Kokke til Aamanns restauranter

Om jobbet

Hos Aamanns har vi travlt, og vi søger derfor løbende passionerede og strukturerede kokke til vores fire restauranter Aamanns Replik, Aamanns 1921, Aamanns Etablissement og Aamanns Deli & Takeaway samt Aamanns Køkken. Vores enheder byder på forskellige koncepter, der spænder fra Michelin-anbefalet smørrebrød og à la carte retter til uformelle frokostanretninger to stay eller to go – alle drevet af passionen for at skabe, innovere og servere gastronomiske smagsoplevelser med afsæt i det traditionelle, danske køkken.

En spændende mulighed for dig, der ønsker at blive en del af en virksomhed i vækst, hvor passionen for den gode smag er drivkraften, og hvor du kan forme din karriere og udvikle dig sammen med os.

Det forventer vi af dig

Hos Aamanns er den gode smagsoplevelse omdrejningspunktet i alt, hvad vi laver. Som kok er det dit ansvar at smag, præsentation og kvalitet er i top, uanset om du anretter smørrebrød, buffet eller à la carte. Derfor forventer vi, at du i din tilgang til arbejdet kan forene et højt niveau af ekspertise og faglig stolthed.

I vores køkkener er arbejdsgangen yderst struktureret. Det sikrer de bedste arbejdsforhold, det bedste samarbejde og dermed også kvaliteten af den mad, vi serverer. Det er derfor vigtigt, at du kan arbejde både selvstændigt og samtidig være en opmærksom teamplayer, der bidrager til, at køkkenet fungerer som helhed.

Vi forventer, at du har tidligere erfaring som kok og dybt kendskab til god madlavning samt passion for at skabe nye, spændende madoplevelser. Hos Aamanns udvikles menukortet hele tiden, og du får derfor rig mulighed for at bidrage med nye fortolkninger og smagsoplevelser, som vil overraske og glæde vores gæster.

Vi tilbyder dig

Som ansat hos Aamanns bliver du en del af et energisk arbejdsmiljø drevet af mennesker med passion for det, de laver og en mission om at udvikle os fagligt og som arbejdsplads. Du bliver lært grundigt op, så du føler dig godt klædt på til at varetage dine opgaver og hurtigt bliver en del af et godt fællesskab, hvor du bliver set og hørt, hvis du har noget på hjerte. Du får et tæt samarbejde med din nærmeste leder og gode muligheder for at udvikle dig, hvis du ønsker at gøre videre karriere hos Aamanns.

What makes the nice environment at 1921 for me – it's mostly the communication from the owners, the head chef, me and my colleague as a sous-chef and the rest of the guys. When you have a problem, a doubt or any requirements - you feel like someone is taking care of it. And in my experience, this is not very usual in this industry

– Julian, Souschef Aamanns, 1921

Arbejdstider

Din arbejdstider afhænger af, hvilken af vores enheder, du søger job hos. Skriv derfor gerne i din ansøgning, om du ønsker job i Aamanns Replik, Aamanns 1921, Aamanns Etablissement, Aamanns Deli & Takeaway eller Aamanns Køkken

Du vil typisk kende dit arbejdsskema uger frem, hvis du ikke har faste arbejdstider. Sammen tilrettelægger vi dit skema, så det passer bedst muligt ind i din hverdag, hvis du fx har familie, studier eller noget helt tredje.

Løn:  Din løn aftales efter kvalifikationer

Sådan søger du

Send dit CV og evt. en kort ansøgning til [email protected]
Skriv Kok til Aamanns resturanter i emnefeltet. 
Har du spørgsmål til jobbet eller ansøgningsprocessen er du velkommen til at skrive til os på [email protected] 

Vi ser frem til at modtage din ansøgning.

Om Aamanns

Kan man revolutionere noget så banalt som smørrebrød?
Grundidéen bag Aamanns er udsprunget af grundlægger Adam Aamanns kærlighed til det danske køkken og i særdeleshed smørrebrødet, der gennem årtier er blevet uretfærdigt behandlet gennem industriel masseproduktion. Tørt og kedeligt rugbrød, maskinskåret, nitritfyldt pålæg uden smag forsøgt skjult under et bjerg mayonnaise og en slasket agurk som pynt.
En grufuld skæbne for et stykke gastronomi, der kan så meget mere. Adam Aamann gjorde det til sin mission at (gen)åbne danskernes øjne for alt det, det danske frokostkøkken kan ved at vende blikket tilbage til de stolte, gamle traditioner, hvor kvalitetsråvarer, økologi og smag er i højsædet. Det resulterede i åbningen af Aamanns Deli & Takeaway i december 2006. 

Siden har Aamanns haft vokseværk og består i dag af:

  • Aamanns Deli & Takeaway (2006)
  • Aamanns Etablissement (2009)
  • Aamanns Frokostordning (2015)
  • Aamanns Køkken & Event (2015)
  • Aamanns 1921 (2017
  • Aamanns Replik (2021)
  • Aamanns tilbyder desuden “Aamanns Botanical Senses”, som er en serie af sæber og lotions, Aamanns kryddersnaps samt en række kogebøger. 

Innovation og tradition er to sider af samme sag
Det er stadig kærligheden til det danske frokostkøkken, der er selve grundstenen i Aamanns – og det skinner igennem i både vores frokostetablissementer og Michelin-anbefalede restauranter. Hver eneste ret er skabt med ønsket om at give nye smagsoplevelser med afsæt i de gamle traditioner, hvor god kvalitet, sæsonaktuelle råvarer, økologi og dyrevelfærd var et vilkår – ikke en holdning.

Og derfor handler Aamanns ikke om at revolutionere den gastronomiske scene. Det handler om at finde tilbage til den gode smag – og gøre den endnu bedre gennem nye og moderne fortolkninger.

4 gode grunde til at søge job hos os

En klar målsætning i alt, hvad vi laver

Som medarbejder hos Aamanns bliver du en del af en stolt arbejdsplads

Vi holder den gode tone og står sammen

Vi gør en indsats for at sikre et sundt og godt arbejdsmiljø

Dine idéer tæller og bliver hørt.

Innovation en afgørende del af vores grundfortælling

Balance mellem arbejde og hverdag

Hos kan du gå på arbejde – og holde fri – med god samvittighed

Og så har vi altid brug for dig uanset din nuværende erfaring!

Andre spændende karrieremuligheder

  • Alle stillinger
  • Front of house
  • Back of house
Back of house

Kokke til Aamanns restauranter

Om jobbet Hos Aamanns har vi travlt, og vi søger derfor løbende passionerede og strukturerede kokke til vores fire restauranter Aamanns Replik, Aamanns 1921, Aamanns

Back of house

Chef for Aamanns 1921

About the job Aamanns 1921, located on Niels Hemmingsens Gade in the Inner city of Copenhagen, opened in August 2017. Here the taste is paramount,

Front of house

Waiters for Aamanns Replik

About the job Aamanns Replik is our newest restaurant just opened in the iconic building housing Skuespilhuset. With one of the best views of the

Aamanns_konference
Back of house

Baker/Pastry chef to Aamanns Replik

About the job Aamanns Replik is our newest restaurant in the iconic building housing Skuespilhuset. With one of the best views of the Copenhagen canals

Skuespilhuset_aamanns_Replik
Back of house

Chef for Aamanns Replik

About the job Aamanns Replik is our newest restaurant in the iconic building housing Skuespilhuset. With one of the best views of the Copenhagen canals

Front of house

Assistant Manager – Aamanns 1921

About the job Aamanns 1921, located on Niels Hemmingsens Gade in the Inner city of Copenhagen, opened in August 2017. We are a Michelin-recommended restaurant

Jeg fandt mig hurtigt godt til rette som nyansat eventchef i Aamanns. Jeg har fået en udfordrende stilling, i en virksomhed der er i rivende udvikling.Tingene går til tider hurtigt, men vi er et utroligt stærkt og dynamisk hold, som altid bakker hinanden op. Også på tværs af vores respektive afdelinger. Det er vigtigt for mig, at jeg bliver vist tillid i min ansættelse og jeg arbejder med et produkt jeg er stolt af. Det gør jeg oprigtig her i Aamanns

– Peter, Eventchef, Aamanns