Aamanns Genbo

Aamanns smørrebrød på Vesterbro

Aamanns Genbo er vores nyeste spisehus og bar på Vesterbro i Carlsberg Byen. Med en placering på den flotte Kildeplads bestræber vi os på at blive en del af en travl og hyggelig hverdag for kvarteret mange beboere og øvrige københavnere.

Vores ambition er at blive et naturligt samlingspunkt, når sult og tørst melder sig – du kan altid svinge forbi Genboen.
Hos Genbo samler vi det bedste fra vores restauranter. Vi bliver et spisehus med alt fra morgenmad, frokost til aftenservering og bar snacks. Og så kan vi løfte sløret for otte haner med øl fra Herslev, Mikkeller og Carlsberg samt et nøje udvalgt vinkort, der både rummer konventionelle og naturlige vine.

Også her i Carlsberg Byen har vi Det Økologiske Spisemærke i sølv, som er kundens garanti for 60-90% økologi på menuen.

Følg med på vores Facebook og Instagram her.
Vi glæder os til at se dig i Carlsberg Byen!

Læs også om vores bageri i Carlsberg Byen

Menukort

  • Frokost
    SMØRREBRØD 
     
    MENU AF 3 VALGFRIE STYKKER 
    (gælder ikke lune smørrebrød) 
    275,- 
     
    Grønt 
    Græskar 
    sichuanpeber mayonnaise, bløde løg, 
    syltet græskar, grønkål og sprøde kerner 
    95,- 
     
    Kartoffel 
    røget mayonnaise, syltede løg, 
    radiser, sprød kartoffel og purløg 
    95,- 
     
    Avocado 
    puløgsmayo, hytteost, syltede og 
    bagte tomater, glaskål og rugchips 
    95,- 
     
    Fisk & Skaldyr 
    Gammeldags modnede sild 
    karrysalat med æg,  
    forårsløg og boghvedekerner 
    95,- 
     
    Økologiske æg med håndpillede rejer 
    med estragonemulsion, rå og syltet fennikel, 
    dild og ristede mandler 
    95,- 
     
    Koldrøget islandsk laks 
    cremefraiche, råmarinerede 
    pærer, peberrod og radiser 
    95,- 
     
    Kød 
    Hønsesalat 
    honning, sennep, citron, selleri,  
    æbler, hjertesalat og sprødt kyllingeskind 
    95,- 
     
    Roastbeef 
    bearnaisecreme, syltede agurker, 
    svampe, sprød kartoffel og timian 
    95,- 
     
    Rørt oksetatar 
    løvstikkemayonnaise, syltede rødbeder,  
    glaskål og ristede hasselnødder 
    95,- 
     
    Ost 
    Vesterhavsost 
    appelsin -og vanilje marmelade,  
    ristede mandler og kørvel 
    85,- 
     
    LUNT SMØRREBRØD 
     
    Håndpillede rejer 
    på surdejsbrød, kryddermayonnaise,  
    syltede salatløg og urter 
    165,- 
     
    Smørstegt rødspætte 
    rodfrugtremoulade, syltede rødløg og urter 
    155,- 
     
    Smørstegt rødspætte 
    selleri, bagt hvidløg, syltede rødløg og urter 
    165,- 
     
    Hønsesalat 
    på smørristet surdejsbrød med 
    syltede løg, kyllingeskind og urtesalat 
    125,- 
     
    Svampe og linsepostej 
    syltede rødbeder, stegte løg og hasselnødder 
    125,- 
     
    Leverpostej 
    stegte svampe, bacon, 
    balsamico, syltede rødbeder og urter 
    125,- 
     
    Frikadeller af kalv og flæsk 
    kålsalat, vinaigrette og sennepscreme 
    125,- 
     
    DESSERT 
    Chokolademousse 
    syltede kumquats og kakaobønner 
    75,- 
     
    Tiramisu 
    mascarponecreme, 
    kaffelikør og ladyfingers 
    75,- 
     
    Græskarkage 
    vaniljecreme og syltet frugt 
    75,- 
  • Aften
    GENBOS 7 SMÅ RETTER  
    Bestilles af hele bordet 
    Vores særlige menu af 7 retter, serveret af 3 omgange 
    Menuen bliver serveret family-style 
     
    1. servering  
    Snacks 
    - 
    Lille rejemad  
    Rødbedetatar og smørstegt rugbrød  
     
    2. servering  
    Tærte med kartofler, rygeost, kapers og løg  
    Svinebryst glaseret i soya og brunet smør, og grønkål  
    Hjertesalat med kærnemælksdressing og croutoner  
    Smørstegt rødspætte med sauce tartare  
     
    3. servering  
    Chokolademousse  
    syltede kumquats og kakaobønner 
    425,- 
     
    GENBOS 7 SMÅ VEGETARISKE RETTER 
    Vores særlige menu af 7 retter, serveret af 3 omgange 
    Menuen bliver serveret family-style 
     
    1. servering  
    Snacks 
    - 
    Lille avocado toast  
    Rødbedetatar og smørstegt rugbrød  
     
    2. servering  
    Tærte med kartofler, rygeost, kapers og løg  
    Stegt hokkaidogræskar gratineret med ost og kerner  
    Hjertesalat med kærnemælksdressing og croutoner  
    Smørstegt paneret selleri med sauce tatare  
     
    3. servering  
    Chokolademousse  
    syltede kumquats og kakaobønner 
    425,- 
     
     
    SNACKS 
    Saltristede nødder  
    35,- 
    Marinerede oliven  
    35,- 
    Flæskesvær med sennepsdip  
    45,- 
    Croutoner med urtedip  
    45,- 
    Hjemmelavede saltstænger 
    med saltflager og sesam 
    45,- 
     
     
    SMØRREBRØD 
    Menu af 3 valgfrie stykker 
    (gælder ikke lune smørrebrød) 
    275,- 
     
    Grønt 
    Græskar 
    sichuanpeber mayonnaise, bløde løg, 
    syltet græskar, grønkål og sprøde kerner 
    95,- 
     
    Kartoffel 
    røget mayonnaise, syltede løg, 
    radiser, sprød kartoffel og purløg 
    95,- 
     
    Avocado 
    purløgsgmayo, hytteost, syltede og 
    bagte tomater, glaskål og rugchips 
    95,- 
     
    Fisk & Skaldyr 
    Gammeldags modnede sild 
    karrysalat med æg,  
    forårsløg og boghvedekerner 
    95,- 
     
    Økologiske æg med håndpillede rejer 
    med estragonemulsion, rå og syltet fennikel, 
    dild og ristede mandler 
    95,- 
     
    Koldrøget islandsk laks 
    cremefraiche, råmarinerede 
    pærer, peberrod og radiser 
    95,- 
     
    Kød 
    Hønsesalat 
    honning, sennep, citron, selleri,  
    æbler, hjertesalat og sprødt kyllingeskind 
    95,- 
     
    Roastbeef 
    bearnaisecreme, syltede agurker, 
    svampe, sprød kartoffel og timian 
    95,- 
     
    Rørt oksetatar 
    løvstikkemayonnaise, syltede rødbeder,  
    glaskål og ristede hasselnødder 
    95,- 
     
    Ost 
    Vesterhavsost 
    appelsin -og vanilje marmelade,  
    ristede mandler og kørvel 
    85,- 
     
    LUNT SMØRREBRØD 
    Håndpillede rejer 
    på surdejsbrød, kryddermayonnaise,  
    syltede salatløg og urter 
    165,- 
     
    Smørstegt rødspætte 
    rodfrugtremoulade, syltede rødløg og urter 
    155,- 
     
    Smørstegt rødspætte med rejesalat 
    selleri, bagt hvidløg, syltede rødløg og urter 
    165,- 
     
    Hønsesalat 
    på smørristet surdejsbrød med 
    syltede løg, kyllingeskind og urtesalat 
    125,- 
     
    Svampe og linsepostej 
    syltede rødbeder, stegte løg og hasselnødder 
    125,- 
     
    Leverpostej 
    stegte svampe, bacon, 
    balsamico, syltede rødbeder og urter 
    125,- 
     
    Frikadeller af kalv og flæsk 
    kålsalat, vinaigrette og sennepscreme 
    125,- 
     
    DESSERT 
    Chokolademousse 
    syltede kumquats og kakaobønner 
    75,- 
     
    Tiramisu 
    mascarponecreme, 
    kaffelikør og ladyfingers 
    75,- 
     
    Græskarkage 
    vaniljecreme og syltet frugt 
    75,- 
  • Snacks
    Snacks 
     
    Saltristede nødder 
    35,- 
     
    Marinerede oliven  
    35,- 
     
    Flæskesvær med sennepsdip 
    45,- 
     
    Croutoner med urtedip  
    45,- 
     
    Hjemmelavede saltstænger med saltflager og sesam 
    45,- 
  • Drikkekort
    Soft drinks 
    Vand 
    Filtreret vand med eller uden brus ad libitum 20,-
     
    Aamanns hjemmelavede sodavand 
    Hyldeblomst, verbena og jasminte 45,-Kande 90.-
    Passionsfrugt og oolong te 45,-Kande 90.-
    Hindbær og jordbær 45,-Kande 90.-
     
    Depanneur 
    Arancia Rossa 40,-
    Chinotto 40,-
    Sportivo 40,-
    Limonata 40,-
     
    Rebæl 
    Lemonade m. citron, ingefær og honning  40,-
    Koldpresset æblemost m. kamilleblomst 40,-
    Iste m. hvid te, fersken og citronverbena 40,-
     
    Cola 
    Coca-Cola // Zero 40,-
     
    Øl 
    Fadøl  
    Aamanns IPA (7,3%), øko  40 cl. 65,- 55 cl. 80,-
    Aamanns Red Ale (4,5%) øko 40 cl. 70,- 55cl. 85,-
    Herslev Bryghus Pilsner (5,5%), øko 40 cl. 60,- 55 cl. 75,-
    Herslev Bryghus Hvedeøl (5%) 40 cl. 60,- 55 cl. 75,-
    Mikkeller ´Drink in the Sun´ (0,3%) 40 cl. 60,- 55 cl. 75,-
    Mikkeller ´Burst´ IPA (5,9%)  40 cl. 60,- 55 cl. 75,-
    Tuborg RÅ (4,5%), øko  40 cl. 60,- 55 cl. 75,-
    Jacobsen Brown Ale (6%), øko 40 cl. 65,- 55 cl. 80,-
    Carsberg Nordic 0,0 % 40 cl. 55,- 55 cl. 75,-
     
    Flaske og dåse 
    Herslev Bryghus Porter, 50 cl. (6,5%), øko 60.-
    Mikkeller Iskold Classic (5,6%)  50,-
    Mikkeller Vision Crisp Lager, 33cl (4,5%) 50,-
    Mikkeller Peter, Pale & Mary, Glutenfree, 33cl (4,6%) 50,-
     
    Alkoholfri - flaske 
    Herslev Bryghus ´Under Solen´ 50,-
    33 cl (0,5%), øko 
     
    Snaps 
    Aamanns snaps 
    Aamanns snapse er produceret i samarbejde med familiedestilleriet Braunstein i Køge. 2 cl. 50,-
    Rugbrød // Skovmærke // Porse // Æble-peberrod-citron 
     
    Snapsemenu med 3 snaps 
    Vi kan vejlede om et smagsmæssigt match mellem kryddersnapsene og din menu. 125,-
     
    Andre snapse  
    O.P. Anderson – økologisk akvavit  2 cl. 50,-
    Linie Akvavit  2 cl. 50,-
    Radius distillery - dild med caviar 2 cl. 50,-
    Radius distillery - akvavit med kommen 2 cl. 50,-
    Braunstein – gylden akvavit – fadlagret 2 cl. 50,-
     
    Drinks 
    Lemon bite 100,-
    Citron, timian, æble, peberrod, snaps 
    Aamanns Spritz 100,-
    Dragonfly gin, Fever tree Tonic, citron 
    Gin & Tonic 85,-
    Dragonfly gin, Fever tree Tonic, citron 
    Negroni 100,-
    Dragonfly gin, Volata Vermouth, Campari 
    Americano  100,-
    Volata Vermouth, Campari, mineralvand 
    Rondo Spritz 90,-
    Rondo Apertivo, Cava, mineralvand 
    Bramble 100,-
    Dragonfly gin, solbær, blåbær, hindbær 
    Bloody Mary 65,-
    Mikropolis can 
    Passion Sangria 65,-
    Rebæl 
     
    Avec 
    Whisky Aberlour 12 års Rom  3 cl. 115,-
    Plantation Isle of Fiji  3 cl. 95,-
    Cognac Pierre Ferrand Ambre 1er Cru  3 cl. 115,-
    Grappa di Nebbiolo  3 cl. 95,-
    Mezcal Vida Mezcal  3 cl. 100,-
    Gammel Dansk  2 cl. 50.-
    Fernet Branca  2 cl. 50.-
     
    Kaffe 
    Espresso  35,-
    Americano  35,-
    Filter  35,-
    Cortado  40,-
    Macchiato  40,-
    Flat white  45,-
    Cappuchino 45,-
    Latte 45,-
     
    Te og varm chokolade 
    Perchs  
    Grøn te // Earl Grey // hvid Tempel te 45,-
     
    Valhrona chokolade 
    Varm Valhrona chokolade 45,-
  • Vinkort
    Vin på glas 
    Mousserende 
    PT-NT Pétillant Naturel brut, Di Filippo Malafemmena Frizzante, Umbrien, øko 202085,-
    Le Selection, De Saint Gall, Champagne NV145,-
     
    Orange vin 
    La Sapata, Feteasca Regala, Rumænien, bio 202185,-
     
    Sherry 
    Manzanilla Fina Miraflores Baja, Bodegas de la Riva, Jerez NV95,-
     
    Rosé 
    Rosanoire, Pinot noir, Cantina, Lombardiet, bio 202180,-
     
    Hvid 
    Riesling, St. Antony, Reinhessen, øko 202175,-
    Riesling, St. Antony, Orbel, øko 2017125,-
    Gruner Veltliner, Fritsch, Wagram, bio 202185,-
    Chardonnay, Coteau Bourguignon, Bourgogne, øko 2020110,-
    Hjelm Solaris, Hjelm Vingård, Møn 2020110,-
     
    Rød 
    Montefalco Rosso, Di Fillippo, Umbrien 202075,-
    Cotes du Rhone, E. Jaume A En Perdre le Soufre, Rhone, øko 2021100,-
    Pinot Noir, St. Antony Nierstein, Reinhessen, bio 2020110,-
    Hautes-Côtes de Nuits ‘Les Dames de Vergy’, Domaine Antonin Guyon, Bourgogne 2018125,-
     
    Sød 
    Huxelrebe Spätlese, Gustavshof, Rheinhessen 202175,-
    Late Bottled Vintage, Quinta Santa Eufemia, Douro 201385,-
     
     
    Vinkort 
    Mousserende 
    PT-NT Pétillant Naturel brut, Di Filippo Malafemmena Frizzante, Umbrien, øko 2020375,-
    Le Selection, De Saint Gall, Champagne NV475,-
     
    Orange vin 
    La Sapata, Feteasca Regala, Rumænien, bio 2021345,-
     
    Sherry 
    Manzanilla Fina Miraflores Baja, Bodegas de la Riva, Jerez NV375,-
     
    Rosé 
    Rosanoire, Pinot noir, Cantina, Lombardiet, bio 2021325,-
     
    Hvid 
    Riesling, St. Antony, Reinhessen, øko 2021325,-
    Riesling, St. Antony, Orbel, øko 2017475,-
    Gruner Veltliner, Fritsch, Wagram, bio 2021345,-
    Chardonnay, Coteau Bourguignon, Bourgogne, øko 2020425,-
    Rine, Cantina, Lombardiet 2019450,-
    Chablis, Jean Dauvissat, Bourgogne 2019450,-
    Sancerre Blanc La Rabotine, Alblin Roblin, Lorie 2020400,-
    Chenin Blanc ”En Chenin”, Dom. Ogereau, Lorie 2020375,-
    Farmstead Chardonnay, Long meadow ranch, Anderson Vally 2017425,-
    Saint-Aubin, Domaine Roux, Bourgogne 2019650,-
     
    Rød 
    Montefalco Rosso, Di Fillippo, Umbrien 2020325,-
    Gropello DOC, Cantina, Lombardiet 2019325,-
    Le Mas Rouge, Domaine Clavel, Languedoc 2020325,-
    Barbera d`Àsti Tasmorcan, Elio Perrone, Piemonte 2020350,-
    Cotes du Rhone, E. Jaume A En Perdre le Soufre, Rhone, øko 2021400,-
    Pinot Noir, St. Antony Nierstein, Reinhessen 2020450,-
    Hautes-Côtes de Nuits ‘Les Dames de Vergy’, Domaine Antonin Guyon, Bourgogne 2018475,-
    Farmstead Pinot Noir, Long meadow ranch, Sonoma Coast 2018475,-
    Barolo La Morra DOCG, Az. Brandini, Langa 2018750,-
     
    Sød 
    Huxelrebe Spätlese, Gustavshof, Rheinhessen 2021350,-
    Late Bottled Vintage, Quinta Santa Eufemia, Douro 2013375,-
     
Book bord

Adresse

Kildepladsen 8
1799 København V

Klik for at forstørre

Åbningstider

Frokost

Mandag-Fredag
11.30-17.30

Lørdag-Søndag
11.30-17.30

Aften

17.30-22.00

Sidste bestilling 20:30

Tidligere
Næste

Book bord

Reserver bord på Genbo

Aamanns Nyhedsbrev

Få lækre opskrifter, seneste nyt fra restauranterne, updates fra Adams køkken, gode tilbud og konkurrencer.

Det økologiske spisemærke i sølv

økologi

Med et ønske om at tage sin virksomhed i en endnu mere bæredygtig retning har Adam Aamann fået økologicertificeret store dele af sine forretninger med en økologiprocent på 60-90 %. Dermed skærper Adam Aamann den kurs, han har navigeret efter siden åbningen af Aamanns Deli & Take Away i 2006.

Tripadvisor Instagram Facebook-f