Aamanns Genbo
Aamanns smørrebrød på Vesterbro
Aamanns Genbo er vores nyeste spisehus og bar på Vesterbro i Carlsberg Byen. Med en placering på den flotte Kildeplads bestræber vi os på at blive en del af en travl og hyggelig hverdag for kvarteret mange beboere og øvrige københavnere.
Vores ambition er at blive et naturligt samlingspunkt, når sult og tørst melder sig – du kan altid svinge forbi Genboen.
Hos Genbo samler vi det bedste fra vores restauranter. Vi bliver et spisehus med alt fra morgenmad, frokost til aftenservering og bar snacks. Og så kan vi løfte sløret for otte haner med øl fra Herslev, Mikkeller og Carlsberg samt et nøje udvalgt vinkort, der både rummer konventionelle og naturlige vine.
Også her i Carlsberg Byen har vi Det Økologiske Spisemærke i sølv, som er kundens garanti for 60-90% økologi på menuen.
Følg med på vores Facebook og Instagram her.
Vi glæder os til at se dig i Carlsberg Byen!
Menukort
-
Frokost
SMØRREBRØD MENU AF 3 VALGFRIE STYKKER (gælder ikke lune smørrebrød) 275,- Grønt Græskar sichuanpeber mayonnaise, bløde løg, syltet græskar, grønkål og sprøde kerner 95,- Kartoffel røget mayonnaise, syltede løg, radiser, sprød kartoffel og purløg 95,- Avocado puløgsmayo, hytteost, syltede og bagte tomater, glaskål og rugchips 95,- Fisk & Skaldyr Gammeldags modnede sild karrysalat med æg, forårsløg og boghvedekerner 95,- Økologiske æg med håndpillede rejer med estragonemulsion, rå og syltet fennikel, dild og ristede mandler 95,- Koldrøget islandsk laks cremefraiche, råmarinerede pærer, peberrod og radiser 95,- Kød Hønsesalat honning, sennep, citron, selleri, æbler, hjertesalat og sprødt kyllingeskind 95,- Roastbeef bearnaisecreme, syltede agurker, svampe, sprød kartoffel og timian 95,- Rørt oksetatar løvstikkemayonnaise, syltede rødbeder, glaskål og ristede hasselnødder 95,- Ost Vesterhavsost appelsin -og vanilje marmelade, ristede mandler og kørvel 85,- LUNT SMØRREBRØD Håndpillede rejer på surdejsbrød, kryddermayonnaise, syltede salatløg og urter 165,- Smørstegt rødspætte rodfrugtremoulade, syltede rødløg og urter 155,- Smørstegt rødspætte selleri, bagt hvidløg, syltede rødløg og urter 165,- Hønsesalat på smørristet surdejsbrød med syltede løg, kyllingeskind og urtesalat 125,- Svampe og linsepostej syltede rødbeder, stegte løg og hasselnødder 125,- Leverpostej stegte svampe, bacon, balsamico, syltede rødbeder og urter 125,- Frikadeller af kalv og flæsk kålsalat, vinaigrette og sennepscreme 125,- DESSERT Chokolademousse syltede kumquats og kakaobønner 75,- Tiramisu mascarponecreme, kaffelikør og ladyfingers 75,- Græskarkage vaniljecreme og syltet frugt 75,- -
Aften
GENBOS 7 SMÅ RETTER Bestilles af hele bordet Vores særlige menu af 7 retter, serveret af 3 omgange Menuen bliver serveret family-style 1. servering Snacks - Lille rejemad Rødbedetatar og smørstegt rugbrød 2. servering Tærte med kartofler, rygeost, kapers og løg Svinebryst glaseret i soya og brunet smør, og grønkål Hjertesalat med kærnemælksdressing og croutoner Smørstegt rødspætte med sauce tartare 3. servering Chokolademousse syltede kumquats og kakaobønner 425,- GENBOS 7 SMÅ VEGETARISKE RETTER Vores særlige menu af 7 retter, serveret af 3 omgange Menuen bliver serveret family-style 1. servering Snacks - Lille avocado toast Rødbedetatar og smørstegt rugbrød 2. servering Tærte med kartofler, rygeost, kapers og løg Stegt hokkaidogræskar gratineret med ost og kerner Hjertesalat med kærnemælksdressing og croutoner Smørstegt paneret selleri med sauce tatare 3. servering Chokolademousse syltede kumquats og kakaobønner 425,- SNACKS Saltristede nødder 35,- Marinerede oliven 35,- Flæskesvær med sennepsdip 45,- Croutoner med urtedip 45,- Hjemmelavede saltstænger med saltflager og sesam 45,- SMØRREBRØD Menu af 3 valgfrie stykker (gælder ikke lune smørrebrød) 275,- Grønt Græskar sichuanpeber mayonnaise, bløde løg, syltet græskar, grønkål og sprøde kerner 95,- Kartoffel røget mayonnaise, syltede løg, radiser, sprød kartoffel og purløg 95,- Avocado purløgsgmayo, hytteost, syltede og bagte tomater, glaskål og rugchips 95,- Fisk & Skaldyr Gammeldags modnede sild karrysalat med æg, forårsløg og boghvedekerner 95,- Økologiske æg med håndpillede rejer med estragonemulsion, rå og syltet fennikel, dild og ristede mandler 95,- Koldrøget islandsk laks cremefraiche, råmarinerede pærer, peberrod og radiser 95,- Kød Hønsesalat honning, sennep, citron, selleri, æbler, hjertesalat og sprødt kyllingeskind 95,- Roastbeef bearnaisecreme, syltede agurker, svampe, sprød kartoffel og timian 95,- Rørt oksetatar løvstikkemayonnaise, syltede rødbeder, glaskål og ristede hasselnødder 95,- Ost Vesterhavsost appelsin -og vanilje marmelade, ristede mandler og kørvel 85,- LUNT SMØRREBRØD Håndpillede rejer på surdejsbrød, kryddermayonnaise, syltede salatløg og urter 165,- Smørstegt rødspætte rodfrugtremoulade, syltede rødløg og urter 155,- Smørstegt rødspætte med rejesalat selleri, bagt hvidløg, syltede rødløg og urter 165,- Hønsesalat på smørristet surdejsbrød med syltede løg, kyllingeskind og urtesalat 125,- Svampe og linsepostej syltede rødbeder, stegte løg og hasselnødder 125,- Leverpostej stegte svampe, bacon, balsamico, syltede rødbeder og urter 125,- Frikadeller af kalv og flæsk kålsalat, vinaigrette og sennepscreme 125,- DESSERT Chokolademousse syltede kumquats og kakaobønner 75,- Tiramisu mascarponecreme, kaffelikør og ladyfingers 75,- Græskarkage vaniljecreme og syltet frugt 75,- -
Snacks
Snacks Saltristede nødder 35,- Marinerede oliven 35,- Flæskesvær med sennepsdip 45,- Croutoner med urtedip 45,- Hjemmelavede saltstænger med saltflager og sesam 45,- -
Drikkekort
Soft drinks Vand Filtreret vand med eller uden brus ad libitum 20,- Aamanns hjemmelavede sodavand Hyldeblomst, verbena og jasminte 45,- Kande 90.- Passionsfrugt og oolong te 45,- Kande 90.- Hindbær og jordbær 45,- Kande 90.- Depanneur Arancia Rossa 40,- Chinotto 40,- Sportivo 40,- Limonata 40,- Rebæl Lemonade m. citron, ingefær og honning 40,- Koldpresset æblemost m. kamilleblomst 40,- Iste m. hvid te, fersken og citronverbena 40,- Cola Coca-Cola // Zero 40,- Øl Fadøl Aamanns IPA (7,3%), øko 40 cl. 65,- 55 cl. 80,- Aamanns Red Ale (4,5%) øko 40 cl. 70,- 55cl. 85,- Herslev Bryghus Pilsner (5,5%), øko 40 cl. 60,- 55 cl. 75,- Herslev Bryghus Hvedeøl (5%) 40 cl. 60,- 55 cl. 75,- Mikkeller ´Drink in the Sun´ (0,3%) 40 cl. 60,- 55 cl. 75,- Mikkeller ´Burst´ IPA (5,9%) 40 cl. 60,- 55 cl. 75,- Tuborg RÅ (4,5%), øko 40 cl. 60,- 55 cl. 75,- Jacobsen Brown Ale (6%), øko 40 cl. 65,- 55 cl. 80,- Carsberg Nordic 0,0 % 40 cl. 55,- 55 cl. 75,- Flaske og dåse Herslev Bryghus Porter, 50 cl. (6,5%), øko 60.- Mikkeller Iskold Classic (5,6%) 50,- Mikkeller Vision Crisp Lager, 33cl (4,5%) 50,- Mikkeller Peter, Pale & Mary, Glutenfree, 33cl (4,6%) 50,- Alkoholfri - flaske Herslev Bryghus ´Under Solen´ 50,- 33 cl (0,5%), øko Snaps Aamanns snaps Aamanns snapse er produceret i samarbejde med familiedestilleriet Braunstein i Køge. 2 cl. 50,- Rugbrød // Skovmærke // Porse // Æble-peberrod-citron Snapsemenu med 3 snaps Vi kan vejlede om et smagsmæssigt match mellem kryddersnapsene og din menu. 125,- Andre snapse O.P. Anderson – økologisk akvavit 2 cl. 50,- Linie Akvavit 2 cl. 50,- Radius distillery - dild med caviar 2 cl. 50,- Radius distillery - akvavit med kommen 2 cl. 50,- Braunstein – gylden akvavit – fadlagret 2 cl. 50,- Drinks Lemon bite 100,- Citron, timian, æble, peberrod, snaps Aamanns Spritz 100,- Dragonfly gin, Fever tree Tonic, citron Gin & Tonic 85,- Dragonfly gin, Fever tree Tonic, citron Negroni 100,- Dragonfly gin, Volata Vermouth, Campari Americano 100,- Volata Vermouth, Campari, mineralvand Rondo Spritz 90,- Rondo Apertivo, Cava, mineralvand Bramble 100,- Dragonfly gin, solbær, blåbær, hindbær Bloody Mary 65,- Mikropolis can Passion Sangria 65,- Rebæl Avec Whisky Aberlour 12 års Rom 3 cl. 115,- Plantation Isle of Fiji 3 cl. 95,- Cognac Pierre Ferrand Ambre 1er Cru 3 cl. 115,- Grappa di Nebbiolo 3 cl. 95,- Mezcal Vida Mezcal 3 cl. 100,- Gammel Dansk 2 cl. 50.- Fernet Branca 2 cl. 50.- Kaffe Espresso 35,- Americano 35,- Filter 35,- Cortado 40,- Macchiato 40,- Flat white 45,- Cappuchino 45,- Latte 45,- Te og varm chokolade Perchs Grøn te // Earl Grey // hvid Tempel te 45,- Valhrona chokolade Varm Valhrona chokolade 45,- -
Vinkort
Vin på glas Mousserende PT-NT Pétillant Naturel brut, Di Filippo Malafemmena Frizzante, Umbrien, øko 2020 85,- Le Selection, De Saint Gall, Champagne NV 145,- Orange vin La Sapata, Feteasca Regala, Rumænien, bio 2021 85,- Sherry Manzanilla Fina Miraflores Baja, Bodegas de la Riva, Jerez NV 95,- Rosé Rosanoire, Pinot noir, Cantina, Lombardiet, bio 2021 80,- Hvid Riesling, St. Antony, Reinhessen, øko 2021 75,- Riesling, St. Antony, Orbel, øko 2017 125,- Gruner Veltliner, Fritsch, Wagram, bio 2021 85,- Chardonnay, Coteau Bourguignon, Bourgogne, øko 2020 110,- Hjelm Solaris, Hjelm Vingård, Møn 2020 110,- Rød Montefalco Rosso, Di Fillippo, Umbrien 2020 75,- Cotes du Rhone, E. Jaume A En Perdre le Soufre, Rhone, øko 2021 100,- Pinot Noir, St. Antony Nierstein, Reinhessen, bio 2020 110,- Hautes-Côtes de Nuits ‘Les Dames de Vergy’, Domaine Antonin Guyon, Bourgogne 2018 125,- Sød Huxelrebe Spätlese, Gustavshof, Rheinhessen 2021 75,- Late Bottled Vintage, Quinta Santa Eufemia, Douro 2013 85,- Vinkort Mousserende PT-NT Pétillant Naturel brut, Di Filippo Malafemmena Frizzante, Umbrien, øko 2020 375,- Le Selection, De Saint Gall, Champagne NV 475,- Orange vin La Sapata, Feteasca Regala, Rumænien, bio 2021 345,- Sherry Manzanilla Fina Miraflores Baja, Bodegas de la Riva, Jerez NV 375,- Rosé Rosanoire, Pinot noir, Cantina, Lombardiet, bio 2021 325,- Hvid Riesling, St. Antony, Reinhessen, øko 2021 325,- Riesling, St. Antony, Orbel, øko 2017 475,- Gruner Veltliner, Fritsch, Wagram, bio 2021 345,- Chardonnay, Coteau Bourguignon, Bourgogne, øko 2020 425,- Rine, Cantina, Lombardiet 2019 450,- Chablis, Jean Dauvissat, Bourgogne 2019 450,- Sancerre Blanc La Rabotine, Alblin Roblin, Lorie 2020 400,- Chenin Blanc ”En Chenin”, Dom. Ogereau, Lorie 2020 375,- Farmstead Chardonnay, Long meadow ranch, Anderson Vally 2017 425,- Saint-Aubin, Domaine Roux, Bourgogne 2019 650,- Rød Montefalco Rosso, Di Fillippo, Umbrien 2020 325,- Gropello DOC, Cantina, Lombardiet 2019 325,- Le Mas Rouge, Domaine Clavel, Languedoc 2020 325,- Barbera d`Àsti Tasmorcan, Elio Perrone, Piemonte 2020 350,- Cotes du Rhone, E. Jaume A En Perdre le Soufre, Rhone, øko 2021 400,- Pinot Noir, St. Antony Nierstein, Reinhessen 2020 450,- Hautes-Côtes de Nuits ‘Les Dames de Vergy’, Domaine Antonin Guyon, Bourgogne 2018 475,- Farmstead Pinot Noir, Long meadow ranch, Sonoma Coast 2018 475,- Barolo La Morra DOCG, Az. Brandini, Langa 2018 750,- Sød Huxelrebe Spätlese, Gustavshof, Rheinhessen 2021 350,- Late Bottled Vintage, Quinta Santa Eufemia, Douro 2013 375,-
Adresse
Kildepladsen 8
1799 København V
Åbningstider
Frokost
Mandag-Fredag
11.30-17.30
Lørdag-Søndag
11.30-17.30
Aften
17.30-22.00
Sidste bestilling 20:30