Gælder fra den 5. maj

Aftenmenu
8-retters menu bestående af 4 snacks, 2 forretter, 1 hovedret og 1 dessert.
Vegetarisk eller vegansk menu er tilgængelig.
Menuen skal vælges af hele bordet.
595,-

Rugchips, solsikkefrøhummus
Østers, agurk, peberrod
Rejetoast, tomater, piment d’Espelette
Laksetaramasalata, grøntsagscrudité
Ravioli, ricotta, brændenælder, salvie
Nye kartofler, grønkål, sauce au petit-lait, bakskuld
Farseret kylling, sort trompetsvampe, ærter, asparges
Rabarberkage, mascarpone, mandler, tonkabønne

Vinmenu à fire glas 495,-
Filtreret vand med eller uden brus, pr. person 35,-

1921 Fuld oplevelse
1300,-

Mousserende vin
8-retters menu
Vinmenu à fire glas
Kaffe eller te

À la carte
Vi anbefaler 3–4 retter pr. person.

Appetizers
Surdejsbrød, smør - 35,-
Rugchips, solsikkefrøhummus 55,-
Østers, agurk, peberrod, pr. stk. 45,-
Kartoffel- og karamelliserede løgkroketter, guanciale, pr. stk. 65,-
Laksetaramasalata, grøntsagscrudité 75,-
Hummertoast, tomat, brioche, pr. stk. 125,-

Forretter
Nye kartofler, grønkål, sauce au petit-lait, bakskuld (V) 135,-
Smørrebrød, koldrøget laks fra Hiddenfjord, agurk, dild, mandler 175,-
Smørrebrød, håndpillede rejer, æg, tomater, surdejsbrød 195,-
Oksetatar, syltede rødbeder, æggeblommeemulsion, jordskokchip 175,-
Ravioli, ricotta, brændenælder, salvie 225,-

Hovedretter
Hvide asparges, pocheret æg, hollandaisesauce (V) 225,-
Geddesoufflé, spinat, hummersuppe 295,-
Farseret kylling, sort trompetsvampe, ærter, asparges 345,-
Grillet ribeye, braiserede skalotteløg, pebersauce 375,-
Tilbehør
Sæsonsalat, bagna càuda, valnødder 95,-

Ost og dessert
‘Pålægschokolademad’, rabarber, karamel, Friis-Holm-chokolade 120,-
Jordbær mille-feuille, vaniljecreme 130,-
Petit fours - dagens udvalg af små søde sager 105,-
Tre danske oste, knækbrød, marmelade, chutney 150,-

Børnenes Favorit 
Serveres for børn under 12 år 175,-
Frikadeller, kartoffelsalat, rødspætte, remoulade, grøntsagsstænger, æblemost

Gælder fra d. 16. Juni

Aftenmenu
8-retters menu bestående af 4 snacks, 2 forretter, 1 hovedret og 1 dessert.
Vegetarisk eller vegansk menu er tilgængelig.
Menuen skal vælges af hele bordet.
595,-

Rugchips, solsikkefrøhummus
Østers, syltede jordbær, karse
Røget makrel, tomater, piment d’Espelette, toast
Laks taramasalata, grøntsagscrudités
Gravad inderlår carpaccio, sennep
Ravioli, ricotta, courgette, salvie
Fyldt kylling, sæsonens grøntsager, sommertrøffel
Jordbær, skovmærke, mandler

Vinmenu à fire glas 495,-
Filtreret vand med eller uden brus, pr. person 35,-

1921 Fuld oplevelse
1300,-

Mousserende vin
8-retters menu
Vinmenu à fire glas
Kaffe eller te

À la carte

Appetizers
Surdejsbrød, smør 35,-
Rugchips, solsikkefrøhummus 55,-
Østers, agurk, peberrod, pr. stk. 45,-
Croquette, guanciale, pr. stk. 75,-
Laks taramasalata, grøntsagscrudite 85,-
Stegte rejer, fermenteret chili 95,-
Røget makrel, tomater, piment d’Espelette, toast 95,-

Forretter
Pocheret fennikel, fersken, gedeost, pistacie 135,-
Ravioli, ricotta, courgette, salvie 225,-
‘Smørrebrød’, Hiddenfjord koldrøget laks, agurk, dild, mandler 175,-
‘Smørrebrød’ Håndpillede rejer, æg, tomater, salat, surdejsbrød 195,-
Gravad inderlår carpaccio, sennep, ansjos 175,-

Hovedretter
Kåldolma, svampe, cremede danske bælgfrugter, sommertrøffel (V) 265,-
Havtaskehales, spinat, hummerbisque 325,-
Fyldt kylling, sæsonens grøntsager, pebersauce345,-
Grillet ribeye, braiserede løg, sauce bordelaise 375,-
Tilbehør:
Kartoffelsalat, crème fraîche, sennep 95,-

Ost og dessert
Tre danske oste, knækbrød, marmelade, chutney 150,-
Jordbær, skovmærke, koldskål, mandler 120,-
‘Pålægschokolademad’, kirsebær, hvid chokoladecreme, Friis-Holm-chokolade 120,-
Petit fours - dagens udvalg af små søde sager 105,-

Børnenes Favorit
Frikadeller, kartoffelsalat, rødspætte, remoulade, grøntsagsstænger, æblemost
Serveres for børn under 12 år 175,-

Gælder fra den 5. maj 

Aftenmenu
8-retters menu bestående af 4 snacks, 2 forretter, 1 hovedret og 1 dessert.
Vegetarisk eller vegansk menu er tilgængelig.
Menuen skal vælges af hele bordet.
595,-

Rugchips, solsikkefrøhummus
Østers, agurk, peberrod
Rejetoast, tomater, piment d’Espelette
Laksetaramasalata, grøntsagscrudité
Ravioli, ricotta, brændenælder, salvie
Nye kartofler, grønkål, sauce au petit-lait, bakskuld
Farseret kylling, sort trompetsvampe, ærter, asparges
Rabarberkage, mascarpone, mandler, tonkabønne

Vinmenu à fire glas 495,-
Filtreret vand med eller uden brus, pr. person 35,-

1921 Fuld oplevelse
1300,-

Mousserende vin
8-retters menu
Vinmenu à fire glas
Kaffe eller te


Gælder fra d. 16. Juni

Aftenmenu
8-retters menu bestående af 4 snacks, 2 forretter, 1 hovedret og 1 dessert.
Vegetarisk eller vegansk menu er tilgængelig.
Menuen skal vælges af hele bordet.
595,-

Rugchips, solsikkefrøhummus
Østers, syltede jordbær, karse
Røget makrel, tomater, piment d’Espelette, toast
Laks taramasalata, grøntsagscrudités
Gravad inderlår carpaccio, sennep
Ravioli, ricotta, courgette, salvie
Fyldt kylling, sæsonens grøntsager, sommertrøffel
Jordbær, skovmærke, mandler

Øl 
Økologisk Fadøl - 40cl/60cl
Aamanns Wit Blanch (4,4) - 80/100,-
Aamanns Hazy IPA (5,0%) - 80/100,-
Herslev Bryghus «Wiener Classic» (4,4%) - 75/95,-
Herslev Bryghus «Pilsner» (5,5%) - 75/95,-
Herslev Bryghus «Kastanje Brown Ale» (5,6%) - 75/95,-
Herslev Bryghus «Wheat» (5,0%) - 75/95,-
Herslev Bryghus «Landøl» (2,7%) - 75/95,-

Flaske
Birra Baladin «Nazionale», glutenfri (6.5%) - 33 cl. 70,-

Alkoholfri 
Birra Baladin «Botanic Blanche», Blanche (0,0%) - 33 cl. 70,-
Herslev Bryghus «Under Solen» Pilsner, (0,3%) - 33 cl. 65,-
Herslev Bryghus «Mørkets Frembrud» Brown Ale (0,5%) - 33 cl. 65,-
Doing Zero «Zen Citrus» IPA (0,5%) - 33 cl. 65,-
Doing Zero «Hazy Lazy» IPA (0,5%) - 33 cl. 65,-
Mikkeller «Drink’in the Sun» Wheat Ale (0,3%) - 33 cl. 65,-
Mikkeller «Weird Weather» Hazy IPA, (0.3%) - 33 cl. 65,-
Mikkeller «Limbo Series», Raspberry, (0,3%) - 33 cl. 65,-

Snaps
Spørg efter vores fulde snapskort.
Vi laver vores egne snaps-infusioner med økologisk snaps og sæsonens råvarer.
Vi kan vejlede om et smagsmæssigt match mellem kryddersnapse og din menu. Vores udvalg af snaps kan variere.

Aamanns Snaps 3cl/5cl
Rugbrød - 60/75,-
Porse - 60/75,-
Æble-peberrod-citron - 60/75,-
Dild - 60/75,-
Løvstikke - 60/75,-
Grillet citron - 60/75,-

Fire varianter a 3cl af Aamanns snaps
220,-

Akvavit
Linie Akvavit Lysholm, Norway - 75,-
OP Anderson, Sweden - 75,-
Aalborg Jubilæum Akvavit, Denmark - 75,-
Organic Akvavit, Stockholms Bränneri, Sweden - 75,-

Avec
Apple Brandy, Copenhagen Winery - 95,-
Bas-Armagnac X.O., Gaston Legrand - 160,-
Gabriel Cognac X.O - 115,-
Rhum J.M. V.S.O.P., Martinique - 85,-
Plantation Rum, Panama - 95,-
Great Dane White Rum - 85,-
Mount Gay X.O. Rum, Barbados - 95,-
Ron Zacapa 23 Solera Rum, Guatemala - 95,-
Cane Island Single Blend Trinidad - 95,-
Cane Island Single Estate Nicaragua 12 Years - 115,-
Malus X, Masculine, Cold Hand Winery - 130,-
Macallan 12 Years Old Triple Cask Single Malt - 115,-
Stauning “Kaos” Single Malt - 115,-
Stauning “Smoke” Single Malt - 115,-
Vida Mezcal - 100,-
Bailey’s - 60,-
Grand Marnier - 60,-

Øl- og Snapsemenu 
Valgfri stor øl og to hjemmelavet snaps - 210,-

Vin på glas
Alkoholfri
NV, Sauvignon Blanc Sparkling, Raisin, France  - 100/400,-
2023, Pinot Gris, St. Antony, Rheinhessen, Germany - 110/425,-

Mousserende
NV, Crémant d’Alsace Brut, Fernand Engel, Alsace, France - 120/600,-
NV, L’Universelle Brut, Baron Albert, Champagne, France - 140/775,-

Rose
2024, Sancerre Pinot Noir, Berthier, Loire, France - 130/625,-
2024, Rheigau, Pinot Noir, Trocken, Germany - 120/550,-

Orange
2024, Grüner Veltliner, Winzer Krems, Kremstal, Austria - 120/550,-
Hvid - White
2023, Grüner Veltliner, Tegernseerhof, Wachau, Austria - 110/475,-
2024, Riesling ”Aamanns Selection”, St. Antony, Germany - 105/450,-
2024, Solaris, Dyrehøj Vingård, Denmark - 160/750,-
2023, Pouilly-Fumé ”La Rambardé ”, Landrat-Guyollot, Loire, France - 140/700,-
2024, Chardonnay, Filebasse, Piemonte, Italy - 135/650,-
2025, Sancerre, Milet-Roger, Loire, France - 145/725,-

Rød
2020, Brunello di Montalcino, Val di Suga, Toscana, Italy - 180/850,-
2024, Sangiovese Montepulciano, D’ Angelis, Rosso Piceno, Italy - 105/450,-
2022, Pinot Noir, Markus Molitor, Mosel, Germany - 135/650,-
2021, Valpolicella Ripasso, Villa Molino, Veneto, Italy - 145/700,-

Sød
2025, Moscato D’Asti, Viberty, Italy - 110/600,-
2022, Coteaux du Layon, Ogereau, Loire, France - 125/750,-
2022, Ice Wine ”Dulce Enero”, Altolandon, Manchuela, Spain (50cl) - 145/750,-
2021, Sparkling Ice, apple and black currant, Cold Hand Winery - 125/700,-

Portvin
2017, Late Bottled Vintage, Quinta Sant Eufé mia, Porto, Portugal - 100/700,-
NV, 10 Yrs Tawny, Taylor’s, Porto, Portugal - 110/750,-
NV, 40 Yrs Tawny, Taylor’s, Porto, Portugal - 285/2100,-

Vin på Flaske
Alkoholfri 
France
NV, Sauvignon Blanc Sparkling, Raisin - 400,-
Germany
2023, Pinot Gris, St. Antony, Rheinhessen - 425,-

Mousserende
France
NV,Crémant d’Alsace Brut, Fernand Engel, Alsace - 600,-
NV, L’Universelle Brut, Baron Albert, Champagne - 775,-
NV, Rosé Brut, Jean Pernet, Champagne - 950,-
NV, Blanc de Blancs 1er Cru ”Vertus”, Doyard-Mahé , Champagne - 800,-
NV, Blanc de Blancs 1er Cru, De Saint-Gall, Champagne - 850,-
NV, Blanc de Blancs 1er Cru ”Longitude”, Larmandier-Bernier, Champagne - 1350,-

Orange
Austria
2024,Grüner Veltliner, Winzer Krems, Kremstal - 550,-

Rose
Italy
2023,Rosanoire, Pinot Nero, Lombardia - 525 2023,Publicius, Cerasuolo, ,-Abruzzo, Italy - 600,-
France
2024,Sancerre Pinot Noir, Berthier, Loire  - 625,-
Germany
2024,Rheingau Pinot Noir, Trocken - 550,-

Hvid
Austria & Germany
2023, Grüner Veltliner, Tegernseerhof, Wachau - 475,-
2024, Riesling ”Aamanns Selection”, St. Antony, Rheinhessen, BIO - 450,-
2023, Grüner Veltliner Smaragd, Tegernseerhof, Wachau - 700,-
2024, Grüner Veltliner Seftenberg, Proidl, Kretal - 750,-

Italy & Spain
2021, Rine, Cantrina, Lombardia - 475,-
2024, Albariño “Etiqueta Verde”, Granbazán, Rias Baixas - 550,-
2024, Pinot Grigio “Castel Ringberg”, Elena Walch, Alto Adige - 650,-
2023, Chardonnay “Castel Ringberg”, Elena Walch, Alto Adige - 850,-
2023, Saraja, Vermentino Di Gallura, Sardinia - 600,-
2023, Pecorino, Caecilia, Abruzzo, Italy - 600,-
2024, Chardonnay, Filebasse, Piemonte, Italy - 650,-
2021,Bai, Gorri , Rioja - 600,-

USA
2024, Chardonnay “Vintner’s Reserve”, Kendall-Jackson, California - 600,-
2022, Chardonnay Monterey, La Crema, California - 650,-

Denmark
2024, Solaris, Dyrehøj Vingård, Denmark - 750,-

Moldova
2024, Feteasca Alba, Te Wa - 550,-

France
2023, Petit Chablis, Passy Le Clou, Bourgogne - 575,-
2022, Aligoté, Olivier Leflaive, Bourgogne - 700,-
2025, Sancerre, Millet-Roger, Loire - 725,-
2023, Pouilly-Fume ”La Rambarde”, Landrat-Guyollot, Loire - 700,-
2023, Chablis 1er Cru, Vaillons, J.Moreau & Fils, Bourgogne - 900,-
2023, Roux Pere & Fils, Bourgogne - 650,-
2022, Macon-Bussières ”Notre Village”, Louis Dorry, Bourgogne - 900,-
2022, Macon-Bussières ”En Prôle”, Louis Dorry, Bourgogne - 950,-
2024, Macon-Prisse, Domaine Duvert, Bourgogne - 650,-
2020, Chablis Grand Cru ”Valmur”, J.Moreau & Fils, Bourgogne - 1500,-
2022, Puligy-Montrachet 1er Cru “Les Champs-Gains”, J. Claude Ramonet - 4500,-

Rød
France
2022, Brouilly, Château de Pierreux, Beaujolais - 650,-
2023, Pinot Noir, Mommessin, Bourgogne - 625,-
2018, Lalande-de-Pomerol, Château Canon Chaigneau, Bordeaux - 850,-
2023, Gigondas “Le Calabrun”, Le Plan des Moines, Rhône - 650,-
2023, Châteauneuf-du-Pape ”Le Grand Pontal”, Le Plan des Moines, Rhône - 700,-
2018, Chambolle-Musigny “Les Cras”, Antonin Guyon, Bourgogne - 1900,-
2022, Gevrey-Chambertin, Benjamin Leroux, Bourgogne - 1850,-
2022, Nuits-St-Georges 1er Cru “Les Damodes”, Lé cheneaut, Bourgogne - 1800,-

Germany
2020, Spätburgunder, Martin Korrell, Nahe - 550,-
2022, Pinot Noir, Markus Molitor, Mosel - 650,-

Denmark
2022, Leon Millot, Regent, Dyrehøj, Røsnæs - 600,-

Italy
2024, Sangiovese, Montepulciano, De Angelis, Rosso Piceno, Italy - 450,-
2023, Groppello, Cantrina, Veneto - 475,-
2022, Cannonau, Saraja, Sardinia - 650,-
2022, Barbera d’Ast, Collejato - 685,-
2024, Barbera d’Asti “Tasmorcan”, Elio Perrone, Piemonte - 585,-
2023, Barbera d’Alba “La Gemella”, Viberti, Piemonte - 600,-
2021, Maximo, Montepulciano, Abruzzo, Italy - 650,-
2021, Valpolicella Ripasso, Villa Molino, Veneto - 700,-
2020, Amarone della Valpolicella, Villa Molino, Veneto - 795,-
2018, Chianti Classico “Gran Selezione”, San Leonino, Toscana - 800,-
2020, Brunello di Montalcino, Val di Suga, Toscana - 850,-
2019, Nebbiolo, Gattinara “Tre Vigne”, Travaglini, Piemonte - 900,-
2020,Barolo,BuonPadreViberti,Piemonte - 900,-
2017, Brunello di Montalcino, San Lorenzo, Toscana - 1100,-
2020, Nebbiolo Gattinara ”Il Sogno”, Travaglini, Piemonte - 1300,-
2017, Barolo Riserva, “Bricco delle Viole”, Viberti, Piemonte - 1600,-

Spain
2023, Garnacha, Immortalis, Galicia - 595,-
2021, Cuéncame, Altolandon, Manchuela - 600,-
2020, Tempranillo, Quinta de Quercus, Castile - 650,-
2017, Rioja Reserva, Finca del Marquesado, Rioja - 775,-
2022, Rioja Reserva, Finca del Marquesado, Rioja - 750,-

USA
2023, Zinfandel “Vintner’s Reserve”, Kendall-Jackson, California - 600,-
2023, Pinot Noir “Vintner’s Reserve”, Kendall-Jackson, California - 650,-
2022, Pinot Noir, La Crema, California - 700,-
2019, Pinot Noir “Stormin’”, Maggy Hawk, California - 1200,-
2020, Pinot Noir “Unforgettable”, Maggy Hawk, California - 1200
2021, Pinot ,-Noir, Gran Moraine, Oregon - 850,-

Sød
France
2022, Coteaux du Layon “Saint Lambert”, Ogereau, Loire - 750,-
2020, Sauternes, Reserve Carlier, Bordeaux - 700,-

Spain
2022, Ice Wine “Dulce Enero” (50 cl), Altolandon, Manchuela - 750,-

Denmark
2021, Sparkling Ice, apple and black currant, Cold Hand Winery - 700,-

Italy
2011, Vin Santo (50 cl), Castello di Brolio, Toscana - 850,-
2024, Moscato D’Asti, Barolo, Italy - 600,-

Portvin
Portugal
2017, Late Bottled Vintage, Quinta Santa Eufê mia, Porto - 700,-
NV, 10 Years Tawny, Taylor’s, Porto - 750,-
NV, 40 Years Tawny, Taylor’s, Porto - 2100,-

Cocktails & Longdrinks
Aamanns Spritz - 135,-
Grilled Lemon Snaps, Lemon-Thyme Syrup, Sparkling Wine

Tropical Passion - 140,-
Gin, Orange liqueur, Passion Syrup, Lemon juice, Sugar Syrup

Tonka Espresso Martini - 140,-
Tonka Bean Snaps, Coffee Liqueur, Espresso, Caramel Syrup

Negroni - 120,-
Gin, Vermouth, Campari

Dark ’N’ Stormy - 145,-
Trinidad rum, Ginger Beer, Angostura Aromatic Bitter

French 75 - 175,-
Silent Gin, Sugar Syrup, Cava

Gin & Tonic - 110,-
Radius Gin or Stockholm’s Pink Gin, Oh Deer Tonic

Monkey 47 & Tonic - 125,-

Copenaghen Mule - 135,-
Carraway Snaps, Lemon Juice, Sugar syrup, Ginger beer

Mocktails
Mojito, Sir. James 101 (0%) - 75,-
Apéro, Bitter Aperitif, Stockholms Bränneri (0,5%)  - 75,-
Spicy Pink Paloma, Stockholms Bränneri (0,5%) - 75,-

Denmark
NV, Æblebrus Sparkling, Æbleland Danmark, Currant & Mint - 400,-
NV, Æblebrus Sparkling, Æbleland Danmark, Apples  - 400,-

Soft Drinks
Vand med eller uden brus, ad libitum - 35,-
Coca-Cola - 48,-
Coca-Cola Zero - 48,-
Ginger Beer - 48,-
Herslev Bryghus Æblebrus - 65,-
Herslev Bryghus Hyldeblomst - 65,-

Aamanns Lemonade
Vælg mellem - Choose between:
Citron-Timian - 60/170,-
Hyldeblomst - 60/170,-
Ingefær - 60/170,-
Hindbær - 60/170,-

Varme Drikke
Kaffe fra Ønsk - Coffee from Ønsk
Stempelkande - French Press- 48,-
Espresso - 48,-
Double Espresso - 48,-
Americano - 48,-
Cortado - 48,-
Macchiato - 48,-
Cappuccino - 50,-
Latte - 55,-

Te fra A. C Perch’s - Tea from A. C Perch’s
Cool Herbal - 45,-
White Temple - 45,-
Earl Grey - 45,-
Green Lemon & Ginger - 45,-