Carlsberg Byen

Smørrebrød

Alt smørrebrød serveres på Aamanns økologiske maltrugbrød som er bagt med rug fra Østagergaard og mask fra Herslev Bryghus. Vi anbefaler 3 stykker pr. person

Kartoffel – 75,-
Kartoffel med røget emulsion, syltede løg, sæsonens grønt og sprød kartoffel (V) 

Avocado – 75,-
Avocado med purløgsemulsion, kål, syltede salatløg og rugchips (V) 

Rødbedetatar – 75,-
Rødbedetatar med osteemulsion, æbler, forårsløg og ristede boghvedekerner (V)

Sild – 80,-
Gammeldags modnede sild med karrysalat, cornichoner, forårsløg, æbler og ristede boghvedekerner

Æg og rejer – 90,-
Æg og håndpillede rejer med estragonemulsion, fennikel, ristede mandler og urter

Laks – 90,-
Koldrøget laks med dildemulsion, æbler, syltede løg, frisésalat, rugkrummer og dild

Hønsesalat – 90,-
Hønsesalat med honning, sennep, citron, selleri, æbler, hjertesalat og bacon

Tatar – 90,-
Rørt oksetatar med løvstikkeemulsion, syltede rødbeder, glaskål, forårsløg og sprød kartoffel

Roastbeef – 90,-
Roastbeef med bearnaisecreme, stegte svampe, syltede agurker, sprød kartoffel og timian

Vesterhavsost – 75,-
Vesterhavsost med citrus-vaniljemarmelade, ristede mandler og kørvel (V)

Lunt smørrebrød

Svampetoast – 140,-
Svampetoast med svampe fra Funga Farm, marsala, æbler, creme fraiche, citronskal og persille (V)

Rejer på surdejsbrød – 165,-
Håndpillede rejer på smørristet surdejsbrød med tomatmayonnaise, syltede salatløg og tomatpulver 

Rødspætte – 145,-
Paneret og smørstegt rødspætte med rodfrugtremoulade, syltede rødløg og urter

Rødspætte med rejesalat – 165,-
Paneret og smørstegt rødspætte med rejesalat, bagt selleri, syltede salatløg, røget paprika og dild

Høns på surdejsbrød – 130,-
Hønsesalat på smørristet surdejsbrød med syltede rødløg, baconcrumble og urter

Frikadeller – 110,-
”Byg selv” frikadeller af kalv og flæsk med kartoffelsalat

Menuer

Favoritterne – 355,-
Rødspætte, Kartoffel, Hønsesalat // Citronfromage

Dem i sæson – 250,-
Kartoffel, Laks, Hønsesalat

De grønne – 220,-
Rødbedetatar, Kartoffel, Avocado

Sødt

Drikkevarer

Økologiske øl 

Øl fra Herslev Bryghus – 65,-

Hvede, 5% – 33cl flaske
Pilsner, 5,5% – 33cl flaske
Under solen, 0,5% – 33cl flaske

Hazy IPA, 5% – 44cl dåse – kr. 80,-

Aamanns snapse

Sæsonens varianter – 55,-
Porse – 3cl
Rugbrød – 3cl
Æble-Peberrod- Citron – 3cl
Skovmærke – 3cl

Snapsebræt – 145,-
Smag 4 af vores snapse

Vin

Hvidvin – Riesling – St. Antony
Vin pr. glas – 85,-
75cl – 295,-
37,5cl – 200,-

Rødvin – Aamanns selection øko
Vin pr. glas – 85,-
75cl – 295,-

Rødvin – St. Antony
37,5cl – 200,-

Økologisk saft, sodavand og vand

Sodavand fra Depanneur – 40,-
Aranciata Rossa 
Limonata
Sparkling Apple
Sparkling Mint

Lemonade fra Naturfrisk – 40,-
Lemon/Ginger Lemonade
Apple Juice

Aamanns vand – 25,-
Med eller uden brus