Grøn remoulade
- 6 dl
Del opskrift
- En klassiker i nye klæder.
Ingredienser
Grøn remoulade
3 spsk kapers
4 spsk cornichoner
1 dl hakkede syltede grønne tomater (find opskriften her i opskriftarkivet)
1 dl hakkede krydderurter - estragon, kørvel og dild
1 portion mayonnaise
Evt. saft af 1/2 citron
Salt og friskkværnet peber
Hjemmetlavet mayo
2 æggeblommer
1,5 spsk dijonsennep
1 spsk hvidvins- eller æbleeddike
5 dl neutralt smagende olie – majs, vindruekerne eller solsikke
1-2 tsk havsalt
Friskkværnet peber
1-2 spsk koldt vand
Fremgangsmåde
Grøn remoulade
Hak kapers og cornichoner fint. Hak de grønne tomater og krydderurter groft. Vend det hele i mayonnaisen og smag til med salt, peber og evt. citronsaft.
Hjemmetlavet mayo
Hjemmelavet mayonnaise tager kortere tid at lave, end det tager at løbe ned i det lokale supermarked og købe en. Løfter din remoulade til et helt andet niveau.
Se de mange andre lækre opskrifter fra Aamanns
- Alle opskrifter
- Smørrebrød
- Hovedretter
- Grønne opskrifter
- Fisk og skaldyr
- Salat
- Tilbehør
- Sylt
- Sødt
- Jul
- Snaps
Aamanns Nyhedsbrev
Få lækre opskrifter, seneste nyt fra restauranterne, updates fra Adams køkken, gode tilbud og konkurrencer 🌾
Det økologiske spisemærke i sølv
Med et ønske om at tage sin virksomhed i en endnu mere bæredygtig retning har Adam Aamann fået økologicertificeret store dele af sine forretninger med en økologiprocent på 60-90 %. Dermed skærper Adam Aamann den kurs, han har navigeret efter siden åbningen af Aamanns Deli & Takeaway i 2006.
