Carlsberg Byen

Smørrebrød

Alt smørrebrød serveres på Aamanns økologiske maltrugbrød som er bagt med rug fra Østagergaard og mask fra Herslev Bryghus. Vi anbefaler 3 stykker pr. person

Kartoffel – 75,-
kartoffel med røget emulsion, hytteost, grønne asparges, syltede rødløg, sprød kartoffel og estragon (V) 

Avocado – 75,-
avocado med citron emulsion, kål, syltede salatløg, rugchips og ærteskud (V) 

Gul bede tatar – 75,-
gul bede tatar med estragonmayonnaise, glaskål, forårsløg, syltede salatløg og boghvedekerner (V)

Sild – 80,-
gammeldags modnede sild med karrysalat, æg, forårsløg, ristede boghvedekerner og karse

Æg og rejer – 90,-
æg og håndpillede rejer med tomat emulsion, syltede cherrytomater, bladselleri og ristede mandler

Laks – 90,-
koldrøget laks med dild mayonnaise, grønne asparges, syltede løg, sprød fennikel, rugkrummer og dild

Hønsesalat – 85,-
hønsesalat med honning, citron, sommer crudité, syltede hvide asparges og sprødt kyllingeskind

Tatar – 80,-
rørt oksetatar med grøn rygeostcreme, syltede rabarber, bladselleri, forårsløg, sprød karotffel og karse

Roastbeef – 85,-
roastbeef med bearnaisecreme, let bagte tomater, syltede agurker, sprød kartoffel og timian

Dronning Victoria – 75,-
komælksost med jordbær-vaniljemarmelade, ristede mandler og kørvel (V)

Lunt smørrebrød

Svampetoast – 140,-
svampetoast med stegte svampe, Marsala, æbler, creme fraiche, citronskal og persille (V)

Rejer på surdejsbrød – 165,-
håndpillede rejer på smørristet surdejsbrød med tomatmayonnaise, syltede salatløg og tørret tomat 

Rødspætte – 145,-
paneret og smørstegt rødspætte med rodfrugtremoulade, syltede rødløg og urter

Rødspætte med rejesalat – 165,-
paneret og smørstegt rødspætte med rejesalat, bagt selleri, syltede salatløg, røget paprika og dild

Høns på surdejsbrød – 130,-
hønsesalat på smørristet surdejsbrød med syltede rødløg, grønne asparges, baconcrumble og urter

Frikadeller – 110,-
”byg selv” frikadeller af kalv og flæsk med kartoffelsalat og radiser

Menuer

Favoritterne – 355,-
rødspætte, kartoffel, hønsesalat // jordbærtrifli

Dem i sæson – 245,-
kartoffel, laks, hønsesalat

De grønne – 220,-
kartoffel, avocado, gul bede tatar

Sødt

chokolademousse med 60% Valrhona Oriado chokolade og kakaonibs

Drikkevarer

Økologiske øl – 65,-

India Pale Ale, Aamanns/Herslev, 7,3%
Hvedeøl, Herslev, 5%
Pilsner, Herslev, 5,5%
Under solen, Herslev, 0,5%

Aamanns snapse

Sæsonens varianter – 55,-
Porse – 3cl
Rugbrød – 3cl
Æble-Peberrod- Citron – 3cl
Skovmærke – 3cl

Snapsebræt – 145,-
Smag 4 af vores snapseVin

Vin

Hvidvin – Riesling – St. Antony, 11,50%
Vin pr. glas – 85,-
75cl – 295,-
37,5cl – 200,-

Rødvin – Montefalco Rosso – Di Filippo, 14,1%
Vin pr. glas – 85,-
75cl – 295,-
37,5cl – 200,-

Økologisk saft, sodavand og vand

Sodavand fra Depanneur – 40,-
Sparkling Rhubarb
Sparkling Apple
Aranciata Rossa
Limonata

Lemonade fra Rebæl – 40,-
Citron Lemonade
Hyldeblomst Lemonade
Fersken Iste
Æblemost

Aamanns kildevand – 25,-
Med eller uden brus