Aamanns Replik
Aamanns Replik ved Nyhavn
Smørrebrød og aftenserveringer til Københavns måske bedste udsigt fra hjørnet af Skuespilhuset.
Menukort
|
FROKOST Smørrebrød Lune Smørrebrød Ost og Dessert Smørrebrødsmenu Børnenes favorit |
|
AFTEN Appetizers 3-Retters Menu – 395,- Forretter Hovedretter Ost og Dessert Børnenes favorit |
|
Vin på Glas Hvid Orange Rosé Rød Sød Vin på Flaske Hvid Orange Rosé Rød Sød Øl Alkoholfri Snaps og Akvavit Cocktails Mocktails Longdrinks Soft Drinks Depanneur Bite Syrup Cordials Rebæl Varme drikke Te fra A. C Perch’s |
Selskaber
Menuen er gældende fra d. 20.08.24 – 04.11.24
Frokost
Smørrebrødsmenu – 370,-
Vælg 2 stykker smørrebrød samt ost eller dessert. Gælder ikke lune smørrebrød.
Pris per person. Menuen inkluderer mineralvand med og uden kulsyre
Smørrebrød 1 – Vælg mellem
Små kartofler, syltede løg, løvstikke, enebæremulsion, karse (V)
Gammeldags modnede sild, solbær, creme fraiche, fedtegrever
Koldrøget laks, syltede grønne jordbær, osteemulsion, mandler
Smørrebrød 2 – Vælg mellem
Rødbede, salvie, hvidløgsemulsion, ost, boghvede (V)
Hønsesalat, æble, syltet knoldselleri, bacon
Krogmodnet oksetatar, cornichoner, sennepsemulsion, svampekrokette
Ost og Dessert – Vælg mellem
To danske oste, ristet rugbrød, marmelade
Æbletrifli, crumble, saltkaramel, granskud
Udskift ost og dessert
Svampe-toast, majs, græskar, creme fraiche (V) +85,-
Håndpillede rejer, æg, citronmayonnaise, surdejsbrød +85,-
Smørstegt og paneret rødspætte, kål- og rodfrugtremoulade, citron +75,-
Vildtfrikadeller, syltede svampe, savoykål, bær +85,-
Aften
Appetizers
Oliven, hvidløg, chili – 30,-
Røgede mandler – 30,-
Svampekroketter, 3 stk. – 90,-
Okse snackpølser – 55,-
Charcuterie-tallerken – 135,-
3-Retters Menu + Appetizer – 425,-
Menuen inkluderer brød og smør samt mineralvand. Uden dessert kr. 370,-
Menu
Solsikkekernehummus, rugbrødschips Pocheret laks, grillede agurker, dild, kærnemælkssauce
Kyllingebryst, kartoffelgratin, sorte trompetsvampe, madeirasauce
Æbletrifli, crumble, saltkaramel, granskud
Grøn Menu (V)
Solsikkekernehummus, rugbrødschips
Rødbede, salvie, hvidløgsemulsion, ost, boghvede
Blomkål, græskarcassoulet, salvie, hvidløg
Æbletrifli, crumble, saltkaramel, granskud
Tilføjelse til menuen
Hver enkelt ekstra ret skal bestilles til hele bordet.
Cavatelli pasta, kantareller, græskar, timian, ’Rød Krystal’ ost (V) +120,-
Smørrebrød – Håndpillede rejer, æg, citronmayonnaise, surdejsbrød +175,-
Krogmodnet oksetatar, cornichoner, sennepsemulsion, svampekrokette +150,-
Smørrebrød – Smørstegt og paneret rødspætte, salat med håndpillede rejer +175,-
Torsk, jordskokker, spinat, røget beurre blanc +200,-
To danske oste, ristet rugbrød, marmelade +120,-
Petit fours, fem stykker sødt +120,-
Børnenes favorit
Frikadeller og kartoffelsalat, smørstegt rødspætte med remoulade og grøntsagsstave – 125,-
Jul 2024
Menuen gælder fra d. 05.11.24 til d. 31.12.24.
A la carte – Frokost
Smørrebrød
Vi anbefaler 2-3 stykker per. person.
Rødbede, cornichoner, ost, brunet smør emulsion (V) – 125,-
Smørstegt selleri, syltede grøntsager, hasselnødder (V) – 135,-
Karrysild, æg, æbler, crème fraiche, fedtegrever – 145,-
Koldrøget laks, julesalat, appelsiner, osteemulsion, mandler – 165,-
Hønsesalat, æbler, syltet selleri, bacon – 150,-
Krogmodnet oksetatar, jordskokker, sennep, krokette– 150,-
Lune Smørrebrød
Vi anbefaler 1-2 stykker per. person.
Svampe-toast, fermenteret mirabelle, crème fraiche (V) – 175,-
Håndpillede rejer, æg, citronmayonnaise, surdejsbrød – 175,-
Smørstegt og paneret rødspætte, kål- og rodfrugtremoulade, citron – 165,-
And, rødkål, brunede kartofler, solbær – 195,-
Ost og Dessert
To danske oste, ristet rugbrød, marmelade – 120,-
Risalamande, mandler, vanilje, kirsebærsauce – 110,-
Pålægschokolademad, appelsin, kardemomme, chokolade – 85,-
Petit fours, fem stykker sødt – 110,-
Smørrebrødsmenu – 350,-
Gælder ikke lune smørrebrød. Pris per person.
Vælg 2 stykker smørrebrød samt en dessert eller ost
Repliks Julefrokost – 425,-
Koldrøget laks, julesalat, appelsiner, osteemulsion, mandler
And, rødkål, brunede kartofler, solbær
Risalamande, mandler, vanilje, kirsebærsauce
Børnenes favorit
Frikadeller og kartoffelsalat, smørstegt rødspætte med remoulade og grøntsagsstave – 125,-
A la carte – Aften
Appetizers
Brød, smør – 20,-
Solsikkehummus, rugbrødschips – 35,-
Oliven – 30,-
Røgede mandler – 30,-
Krogmodnet, jordskokker, smørstegt toastbrød, 3 stk. – 90,-
Okse-snackpølser – 55,-
Charcuterie-tallerken – 135,-
3-Retters Menu – 450,-
Uden dessert for DKK 380,-
Forretter
Vælg mellem:
Rødbede, cornichoner, ost, brunet smør emulsion
Gravad laks, appelsiner, julesalat, sennepssauce
Strandkrabbebisque, krabbe ravioli, estragon
Smørrebrød – Håndpillede rejer, æg, citronmayonnaise, surdejsbrød (DKK +45)
Hovedretter
Vælg mellem:
Svampe, græskar, timian, Rød Krystal ost (V)
Smørrebrød – Smørstegt paneret rødspætte, remoulade, syltede løg, citron
Helleflynder, gule rødbeder, spinat, beurre blanc (DKK +45)
And, rødkål, brunede kartofler, solbær
Ost og Dessert
Vælg mellem:
To danske oste, ristet rugbrød, marmelade
Risalamande, mandler, vanilje, kirsebærsauce
Pålægschokolademad, appelsin, kardemomme, chokolade
Petit fours, fem stykker sødt
Børnenes favorit
Frikadeller og kartoffelsalat, smørstegt rødspætte med remoulade og grøntsagsstave – 125,-
___
Selskaber – Frokost
Smørrebrødsmenu – 375,-
Vælg 2 stykker smørrebrød samt ost eller dessert. Gælder ikke lune smørrebrød.
Pris per person. Menuen inkluderer mineralvand med og uden kulsyre
Smørrebrød 1 – Vælg mellem
Rødbede, cornichoner, ost, brunet smør emulsion (V)
Karrysild, æg, æbler, crème fraiche, fedtegrever
Koldrøget laks, julesalat, appelsiner, osteemulsion, mandler
Smørrebrød 2 – Vælg mellem
Smørstegt selleri, syltede grøntsager, hasselnødder (V)
Kyllingesalat, æble, syltet selleri, bacon
Tatar af modnet oksekød, jordskokker, sennep, rugknas
Ost og Dessert – Vælg mellem
To danske oste, ristet rugbrød, marmelade
Risalamande, mandler, vanilje, kirsebærsauce
Smørrebrødsmenu – 445,-
Koldrøget laks, julesalat, appelsiner, osteemulsion, mandler
And, rødkål, brunede kartofler, solbær
Risalamande, mandler, vanilje, kirsebærsauce
Børnenes favorit – 125
Frikadeller og kartoffelsalat, smørstegt rødspætte med remoulade og grøntsagsstave
Selskaber – Aften
3-Retters Menu – 450,-
Menuen inkluderer brød og smør, appetizer, samt mineralvand.
Solsikkekernehummus, rugbrødschips
Gravad laks, appelsiner, julesalat, sennepssauce
And, rødkål, brunede kartofler, solbær
Risalamande, mandler, vanilje, kirsebærsauce
3-Retters Grøn Menu – 450,-
Menuen inkluderer brød og smør, appetizer, samt mineralvand.
Solsikkekernehummus, rugbrødschips
Rødbede, cornichoner, ost, brunet smøremulsion
Svampe, græskar, timian, Rød Krystal
Risalamande, mandler, vanilje, kirsebærsauce
Julemenu – 595,-
Menuen inkluderer brød og smør, appetizer, samt mineralvand.
Solsikkehummus, rugbrødschips
Marinerede oliven, hvidløg, persille, chili
Tatar, sennep, vaffel
Vandbakkelser, rejer, citron
Grissini, skinke, svampe
Ostetærte, gastrique, timian
Gravad laks, appelsiner, julesalat, sennepssauce
And, rødkål, brunede kartofler, solbær
Pålægchokolademad, appelsiner, vanilje, chokolade
Grøn julemenu – 595,-
Menuen inkluderer brød og smør, appetizer, samt mineralvand.
Solsikkehummus, rugbrødschips
Marinerede oliven, hvidløg, persille, chili
Rødbeder, ost, vaffel
Vandbakkelser, svampe, laurbærblade
Julesalat, friskost, estragon, appelsiner
Ostetærte, gastrique, timian
Rødbede, cornichoner, ost, brunet smør emulsion
Svampe, græskar, timian, Rød Krystal
Pålægchokolademad, appelsiner, vanilje, chokolade
Børnenes favorit – 125,-
Frikadeller og kartoffelsalat, smørstegt rødspætte med remoulade og grøntsagsstave
Adresse
Sankt Annæ Plads 36
1250 Kbh K
Åbningstider
Frokost
Søndag – mandag 11.30-17.00
(Sidste bestilling 15.30)
Tirsdag – lørdag 11.30-16.30
(Sidste bestilling 14.45)
Aften
Tirsdag – torsdag 17.00-22.00
(Sidste bestilling 20.00)
Fredag – lørdag 17.00-23.00
(Sidste bestilling 20.45)
Søndag – mandag – aftenlukket
Bar & café
Søndag – mandag 11.00-17:00
(Sidste bestilling 17.00)
Tirsdag – torsdag 11.00- 22:00
(Sidste bestilling 21.30)
Fredag – lørdag 11.00- 23:00
(Sidste bestilling 22.30)
Book bord
Reserver bord på Replik
Aamanns Replik, vores restaurant i Skuespilhuset ved Nyhavn
“I køkkenet tager vi udgangspunkt i de fantastiske råvarer vi er så heldige at have i Danmark, serveret på enkel og smagfuld facon.” – Adam Aamann
Aamanns Replik i Skuespilhuset, er et grønt åndehul midt i København K med en et unikt inde- og udemiljø hvor man som spisende kan nyde en enestående udsigt til vandet.
Til frokost tilbyder vi vores velkendte smørrebrød, hvor vi laver alt fra bunden med rigtigt kokkehåndværk, sæsonens kvalitetsråvarer, masser af grøntsager og tilførsel af nye idéer og ofte overraskende smagssammensætninger, som tager afsæt i respekten for den klassiske tradition.
Vi er certificeret med Det økologiske Spisemærke i sølv, hvilket betyder at 60-90% af vores råvarer og drikkevarer økologiske råvarer, hvilket blot er en af de måder hvorpå vi vægter bæredygtighed.
Om aftenen har vi gjort det let og afslappende at nyde vores velsmagende 3-retters menu, som også er ideel til teatergæster.
I baren har vi et stort udvalg af drinks og hjemmelavede snapse, gode håndværksøl fra Herslev, cider og saft. Vinkortet byder både på traditionelle producenter og et udvalg af økologiske vine.
Udendørsbaren er åben det meste af dagen i sommerhalvåret, og serverer gode vine, kold rosé og cocktails.
Mellem frokost og aften serveres en barmenu med små, enkle retter.
VIL DU LEJE AAMANNS REPLIK?
Det er muligt at leje Replik til private selskaber
Skriv til os for at høre, hvordan vi kan skabe en unik ramme for jeres arrangement.
Send os en mail på [email protected] eller ring
på tlf. 2080 5200 og lad os tage en snak om hvordan, vi imødekommer lige præcis jeres behov.
