Carlsberg Byen

Smørrebrød

Alt smørrebrød serveres på Aamanns økologiske maltrugbrød som er bagt med rug fra Østagergaard og mask fra Herslev Bryghus. Vi anbefaler 3 stykker pr. person

Kartoffel – 75,-
røget emulsion, syltede rødløg, radiser og sprød kartoffel (VG) 

Avocado – 75,-
cashew-purløgsemulsion, syltede salatløg, kål og rugchips (VG) 

Rødbedetatar – 75,-
sennepsemulsion, æbler, forårsløg og ristede boghvedekerner (VG)

Gammeldags modnede sild – 75,-
karrysalat, æg, cornichoner, forårsløg og ristede boghvedekerner

Æg og håndpillede rejer – 75,-
syltet fennikel, estragonmayonnaise, ristede mandler og karse

Koldrøget laks – 85,-
flødeost, radiser, syltede løg og rugkrummer

Hønsesalat – 80,-
honning, sennep, citron, selleri, æbler, hjertesalat og sprødt kyllingeskind

Rørt oksetatar – 80,-
løvstikkemayonnaise, syltede rødbeder, glaskål og ristede hasselnødder

Roastbeef – 80,-
bearnaisecreme, stegte svampe, syltede agurker og sprød kartoffel

Vesterhavsost – 75,-
appelsin-vaniljemarmelade, ristede mandler og kørvel (V)

Lunt smørrebrød

Svampetoast – 140,-
stegte svampe, marsala, æbler, creme fraiche, citronskal og persille (V)

Håndpillede rejer – 165,-
på smørristet surdejsbrød med tomatmayonnaise, syltede salatløg, tørret tomat og urter

Smørstegt rødspætte – 145,-
rodfrugtremoulade, syltede rødløg og urter

Smørstegt rødspætte med rejesalat – 160,-
bagt selleri, syltede salatløg, røget paprika og dild

Hønsesalat – 130,-
på smørristet surdejsbrød med syltede rødløg, bladselleri, baconcrumble og urter

”Byg selv” frikadeller – 110,-
af kalv og flæsk med kålsalat, sennepscreme og kålskud

Menuer

Favoritterne – 345,-
rødspætte, kartoffel, hønsesalat // chokolademousse

Dem i sæson – 230,-
rødbedetatar, hønsesalat, roastbeef

De grønne – 220,-
kartoffel, avocado, rødbedetatar

Sødt

Citronkage – 60,-
marcipan, vaniljecreme og ristede mandler

Chokolademousse – 60,-
60% Valrhona Oriado chokolade og kokosmakron

Drikkevarer

Økologiske øl – 65,-

India Pale Ale, Aamanns/Herslev, 7,3%
Hvedeøl, Herslev, 5%
Pilsner, Herslev, 5,5%
Under solen, Herslev, 0,5%

Aamanns snapse

Sæsonens varianter – 55,-
Porse – 3cl
Rugbrød – 3cl
Æble-Peberrod- Citron – 3cl
Skovmærke – 3cl

Snapsebræt – 145,-
Smag 4 af vores snapseVin

Vin

Hvidvin – Riesling – St. Antony, 11,50%
Vin pr. glas – 85,-
75cl – 295,-
37,5cl – 200,-

Rødvin – Montefalco Rosso – Di Filippo, 14,1%
Vin pr. glas – 85,-
75cl – 295,-
37,5cl – 200,-

Økologisk saft, sodavand og vand

Sodavand fra Depanneur – 40,-
Sparkling Rhubarb
Sparkling Apple
Aranciata Rossa
Limonata

Lemonade fra Rebæl – 40,-
Citron Lemonade
Hyldeblomst Lemonade
Fersken Iste
Æblemost

Aamanns kildevand – 25,-
Med eller uden brus