Tag bladene af rosmarinen, hak dem groft og kog dem op i en lille kasserolle med 2 spsk honning. Lad det koge i 1 minut og kom det i en skål med resten af honningen.
Skær fignerne ud i 4 eller 6 både, alt efter hvor store deer.
Pensl brødsskiverne med lidt olivenolie og grill dem på en grillpande.
Bræk blåskimmelosten i grove stykker og læg dem på det lune brød sammen med fignerne. Fordel rosmarinhonningen over figner og ost med en ske og server straks.
