Aamanns Genbo
Aamanns smørrebrød på Vesterbro
Aamanns Genbo er vores nyeste spisehus og bar på Vesterbro i Carlsberg Byen. Med en placering på den flotte Kildeplads bestræber vi os på at blive en del af en travl og hyggelig hverdag for kvarteret mange beboere og øvrige københavnere.
Vores ambition er at blive et naturligt samlingspunkt, når sult og tørst melder sig – du kan altid svinge forbi Genboen.
Hos Genbo samler vi det bedste fra vores restauranter. Vi er et spisehus med alt fra smørrebrød til frokost, “Genbos aftensmad” til aften og snacks til de kolde drinks. I baren har vi otte haner med øl fra Herslev og Carlsberg samt et nøje udvalgt vinkort, der både rummer konventionelle og naturlige vine.
Også her i Carlsberg Byen har vi Det Økologiske Spisemærke i sølv, som er kundens garanti for 60-90% økologi på menuen.
Følg med på vores Facebook og Instagram her.
Vi glæder os til at se dig i Carlsberg Byen!
Menukort
-
Frokost
Menuen er gældende fra d. 20/03/24 – 28/05/24
FROKOST
Smørrebrød
95,- per. stk. Valgfri 3 stk. 275,- (gælder ikke lune smørrebrød)
(V) = vegetarisk, (VG) = vegansk
Gammeldags modnede sild
creme fraiche, kapers, tomatrelish, forårsløg og ristede boghvedekernerKoldrøget laks
dildmayonnaise, æbler, syltede løg, frisésalat, fennikel og rugkrummerÆg og rejer
citronmayonnaise, syltede tomater, glaskål og ristede mandlerAvocado (VG)
grøn cashewcreme, syltede salatløg, kål og rugchipsKartoffel (VG)
røget emulsion, syltede løg, radiser, sprød kartoffel og purløgRødbedetatar (VG)
sennepsemulsion, æbler, forårsløg og boghvedeHønsesalat
honning, sennep, citron, selleri, æbler, hjertesalat og sprødt kyllingeskindRoastbeef
bearnaisecreme, syltede agurker, svampe og sprød kartoffelRørt oksetatar
løvstikkemayonnaise, rabarber, glaskål, ristede hasselnødder og citrontimianLune smørrebrød
Smørstegt rødspætte – 155,-
rodfrugtremoulade, syltede rødløg og urterSmørstegt rødspætte med rejesalat – 165,-
selleri, bagt hvidløg, syltede rødløg og urterHåndpillede rejer – 165,-
surdejsbrød, kryddermayo, syltede salatløg, tørret tomat og urterHønsesalat – 145,-
surdejsbrød, syltede rødløg, baconcrumble og urterSvampetoast (V) – 155,-
stegte svampe, æbler, cremefraiche, Marsala, citronskal og persilleFrikadeller af kalv og flæsk – 125,-
kartoffelsalat og radiserBørnenes livret – 125,-
frikadeller, kartoffelsalat, fiskefilet med remoulade og grøntsagsstængerOst & Dessert
Dronning Victoria – 95,-
komælksost med rabarber-vaniljemarmelade, ristede mandler og kørvelCitronfromage – 75,-
polynesisk vanilje, pomelo, pisket fløde, verbena og ristede mandlerMandelkage – 75,-
blå birkes, marcipan, vaniljecreme og ristede mandlerTiramisu – 75,-
mascarponecreme, polynesisk vanilje og espressoChokolademousse – 75,-
60% Valrhona Oriado chokolade og kakaonibsSæsonens bagværk – 65,-
Fra vores bageri -
Aften
Menuen er gældende fra d. 22/03/24 – 30/05/24
AFTEN
Mindre Retter
Vi anbefaler 3-4 retter per. person.Fiskefrikadeller med rygeost, syltet butternut og dildsalat – 125,-
Ristet porre med rygeost, syltet fennikel, brunet smør og hasselnødder (V) – 95,-
Tærte med spinat, røget cheddar, camembert og rosmarin (V) – 115,-
Marineret agurk med feta, salatløg, jalapeno, sumak og croutoner (V) – 95,-
Bitre salater med citrusvinaigrette, hvide asparges, blodappelsin og nødder – 95,-
Oksetatar med rygeostcreme, grønne asparges, peberrod og sprød kartoffel – 125,-
Lune smørrebrød
Smørstegt rødspætte med rodfrugtremoulade – 155,-
Smørstegt rødspætte med rejesalat – 165,-
Håndpillede rejer på surdejsbrød – 165,-
Hønsesalat på surdejsbrød – 145,-
Svampetoast på surdejsbrød (V) – 155,-
Frikadeller af kalv og flæsk med kartoffelsalat – 125,-
Børnenes livret – 125,-Ost & Dessert
3 rigtig gode oste, kompot, honning og smørstegt rugbrød – 115,-
Citronfromage med polynesisk vanilje, pomelo, pisket fløde, verbena og mandler – 75,-
Mandelkage med birkes, marcipan, vaniljecreme og ristede mandler – 75,-
Tiramisu med mascarponecreme, polynesisk vanilje og espresso – 75,-
Chokolademousse med økologisk Valrhona, solbær og ristet quinoa – 75,-
Genbos aftensmad – 185,-
Vi skifter løbende Genboens Aftensmad efter humør og sæson.
Fås også som grøn servering.Genbos Aftenmenu – 385,-
Vores aftenmenu med snacks og 7 retter i 3 serveringer
Asparges og porre suppe med grønne asparges og drænet yoghurt
Fiskefrikadelle med rygeost, syltet butternut og dildsalat
Marineret agurk med feta, salatløg, jalapeno, sumak og croutoner
Konfiteret kyllingelår med rabarberkompot, syltede agurker, kartoffelkompot og skysovs
Tærte med spinat, røget cheddar, camembert og rosmarin
Bitre salater med citrusvinaigrette, hvide asparges, blodappelsin og nødder
Citronfromage med pomelo, pisket fløde, verbena og ristede mandlerGenbos Grønne Aftenmenu (V) – 385,-
Vores aftenmenu med snacks og 7 retter i 3 serveringer
Asparges og porre suppe med grønne asparges og drænet yoghurt
Ristet porre med rygeost, syltet fennikel, brunet smør og hasselnødder
Marineret agurk med feta, salatløg, jalapeno, sumak og croutoner
Gratineret savoykål med rabarberkompot, syltede agurker, kartoffelkompot og skysovs
Tærte med spinat, røget cheddar, camembert og rosmarin
Bitre salater med citrusvinaigrette, hvide asparges, blodappelsin og nødder
Tiramisu med mascarponecreme, polynesisk vanilje og espresso -
Vin og drikkekort
Vin på glas
Mousserende
NV Cava Brut Nature – Maria Rigol Ordi – Catalunya – 100,-Orange
2021 Fetească Regală, La Sapata – Podgoria Sarica Niculitel – Dobrogea – 105,-Rosé
2022 Sancerre Rosé – Lucien Crochet – Loire – 135,-Hvid
2022 Riesling, Aamanns Selection – St. Antony – Rheinhessen – 95,-
2020 Gruner Veltliner – Weinberghof Fritsch – Wagram – 115,-
2022, Chardonnay Pays d’Oc – Domaine du Châtaeu d’Eau – France –125,-
Rød
2021 Montefalco Rosso, Aamanns Selection – DiFilippo – Umbria – 95,-
2022 Barbera d’ Asti Tasmorcan – Elio Perrone – Piemonte – 115,-
2018 Spätburgunder Trocken – Weingut Krone – Rheigau – 130,-
Sød
2021 Huxelrebe Spätlese – Gustavshof – Rheinhessen – 95,-
2014 Port Late Bottega Vintage – Quinta Santa Eufemia – Douro – 115,-Vin på flaske
Mousserende
NV Cava Brut Nature – Maria Rigol Ordi – Catalunya – 550,-
NV Crémant d’Alsace – Domaine Fernand Engel – Alsace – 575,-
NV La Croix Maître Anne – Bardiau – Champagne – 850,-Orange
2021 Fetească Regală, La Sapata – Podgoria Sarica Niculitel – Dobrogea – 475,-Rosé
2022 Sancerre Rosé – Lucien Crochet – Loire – 600,-Hvid
2021 Grauburgunder – alkoholfri – St. Antony – Rheinhessen – 400,-
2020 Gruner Veltliner Steinberg – Weinberghof Fritsch – Wagram – 550,-
2022 Sauvignon Blanc Kitzeck – Weingut Gerhard Wohlmuth – Südsteiermark – 575,-
2021 Anjou En Chenin – Domaine Ogereau – Loire – 550,-
2021 Sancerre Blanc La Rabotine – Alban Roblin – Loire – 600,-
2022 Chablis – Lucie Thiéblemont – Chablis – 600,- –
2020 Bourgogne Aligoté – Olivier Leflaive – Bourgogne – 625,-
2019 Macon Loché, Les Longues Terres – Domaine Couturier – Bourgogne – 650,-
2020 Mercurey Blanc Les Rochelles – Domaine MIA – Bourgogne – 875,-
2019 Saint Aubin 1er Cru Vignes Moingeon – Domaine Roux – Bourgogne – 900,-
2022 Riesling, Aamanns Selection – St. Antony – Rheinhessen – 450,-
2021 Riesling, Orbel GG – St. Antony – Rheinhessen – 725,-
2022 Soave Classico DOC – Suavia Azienda Agricola – Veneto – 575,-
2022, Chardonnay Pays d’Oc – Domaine du Châtaeu d’Eau – Frankrig – 575,-Rød
2020 Le Mas Rouge – Domaine Clavel – Languedoc – 475,-
2021 Escartefigue Rouge – Domaine Labedens – Rhône – 500,-
2021 Côtes du Rhône Villages La Garrigue – Domaine Saint-Étienne – Rhône – 550,-
2021 Fleurie – Domaine des Marrans – Beaujolais – 600,-
2021 Bourgogne Rouge Côte D’Or – Maison Ambroise – Bourgogne – 650,-
2018 Hautes Cotes de Nuits, Rouge Les Dames de Vergy – Domaine Antonin Guyon – Bourgogne – 650,-
2021 Vosne-Romanée «Damaudes» – Maison Ambroise – Bourgogne – 1295,-
2018 Spätburgunder Trocken – Weingut Krone – Rheigau – 575,-
2021 Nierstein Pinot Noir – St. Antony – Rheinhessen – 600,-
2021 Montefalco Rosso, Aamanns Selection – DiFilippo – Umbria – 475,-
2020 Gropello DOC – Cantrina – Lombardia – 550,-
2022 Barbera d’ Asti Tasmorcan – Elio Perrone – Piemonte – 550,-
2017 Barolo La Morra DOCG – Agricola Brandini – Piemont – 975,-
2017 Farmstead Pinot Noir – Long Meadow Ranch – Napa Valley – 475,-Sød
2021 Huxelrebe Spätlese – Gustavshof – Rheinhessen – 475,-
2014 Port Late Bottega Vintage – Quinta Santa Eufemia – Douro – 525,-
NV Manzanilla Fina Miraflores Baja – Bodegas de la Rive – Jerez – 575,-Øl
Økologisk fadøl fra Herslev Bryghus, To Øl og Carlsberg
«Aamanns IPA» (7,3%) – 40 cl. 65,- / 50 cl. 80,-
«Hvedeøl» (6% ) – 40 cl. 60,- / 50 cl. 75,-
«Pilsner» (5,5% ) – 40 cl. 65,- / 50 cl. 80,-
«Brown Ale» (5,6%) – 40 cl. 65,- / 50 cl. 80,-
«Tuborg Classic» (4,6%) – 40 cl. 60,- / 50 cl. 75,-
«Red Berry Sour Ale» (5,2 %) – 40 cl. 60,- / 50 cl. 75,-
Flaske og dåse
Herslev Bryghus Porter (6,5%), øko – 50 cl. 60,-
To Øl – Beach IPA, (3,5%) – 44 cl. – 65,-
To Øl – Snuble Juice Session IPA, (4,5%), low on gluten– 33 cl. – 60,-
Alkoholfri
Herslev Bryghus «Under Solen» (0,5%), øko – 33 cl. 50,-
Copenhagen Craft Beer «Hazy Lazy IPA» (0,5%) – 33 cl. 65,-
Copenhagen Craft Beer «Zen Citrus Pale Ale» (0,5%) – 33 cl. 65,-
Carlsberg Nordic (0,0 %) – 40 cl. 55,- / 50 cl. 75,-
Carlsberg Brooklyn Special Effects (0,4%) – 40 cl. 55,- / 50 cl. 75,-
To Øl – Implosion Lager, (0,5%) – 33cl. 50,-
Snaps og Akvavit
Spørg din tjener for et større udvalg af snaps
Rugbrød – 50,-
Skovmærke – 50,-
Porse – 50,-
Æble-peberrod-citron – 50,-
Snapsemenu med 3 snaps – 125,-
Vi kan vejlede om et smagsmæssigt match mellem kryddersnapsene og din menu.Andre snapse
Aamanns – Peach Melba med fersken og hindbær – 2 cl. 50,-
Aamanns –Brændt lime, chili og mynte – 2 cl. 50,-
O.P. Anderson – økologisk akvavit – 2 cl. 50,-
Linie Akvavit – 2 cl. 50,-
Radius Distillery – dild med caviar – 2 cl. 50,-
Radius Distillery – akvavit med kommen – 2 cl. 50,-
Cocktails
Cucumber Blast – 95,-
Radius Distillery Gin – ginger beer – citron – agurk
Whiskey Sour – 110,-
Four Roses Bourbon – Angostura – citron – æggehvide
Lemon Bite – 100,-
Citron – timian – æble – peberrod – snaps
Gin & Tonic – 85,-
Radius Distillery Gin – Fever tree Tonic – citron
Negroni – 100,-
Radius Distillery Gin – Volata Vermouth – Campari
Bramble – 100,-
Radius Distillery Gin – solbær – blåbær – hindbær – citron
Rondo Spritz – 100,-
Rondo Apertivo – Cava – mineralvand
Espresso Martini – 100,-
Vodka – Kahlua – kaffeAvec
Whisky Aberlour 12 års – 3 cl. 115,-
Rom Plantation Isle of Fiji – 3 cl. 95,-
Cognac Pierre Ferrand Ambre 1er Cru – 3 cl. 115,-
Grappa di Nebbiolo – 3 cl. 95,-
Mezcal Vida Mezcal – 3 cl. 100,-
Gammel Dansk – 2 cl. 50,-
Fernet Branca – 2 cl. 50,-Soft Drinks
Filtreret vand med eller uden brus, ad libitum – 30,-
Coca-Cola // Coca-Cola Zero – 40,-Aamanns hjemmelavede sodavand
Hyldeblomst, verbena, jasminte – 45,- / 90,-
Passionsfrugt, oolong te – 45,- / 90,-
Hindbær, jordbær – 45,- / 90,-Rebæl
Citron, ingefær, honning – 40,-
Hyldeblomst, mynte, citron – 40,-
Hvid te, fersken, citronverbena – 40,-Varme drikke
Kaffe fra Ønsk
Espresso – 35,-
Americano – 35,-
Cortado – 40,-
Macchiato – 40,-
Flat White – 45,–
Cappuchino – 45,–
Latte – 45,–
Iskaffe – 45,–
Te fra A. C Perch’s
Earl Grey – 45,-
White Temple – 45,-
Green Tea – 45,-Chokolade Fra Valhrona
Varm økologisk chokolade – 45,-
Adresse
Kildepladsen 6
1799 København V
Åbningstider
Frokost
Mandag-Lørdag
11.30-16.15
Sidste bestilling 16.30
Søndag
11.30-16.00
Sidste bestilling 16.15
Aften
Mandag-Torsdag
17.30-22.30
Sidste bestilling 20.15
Fredag-Lørdag
17.30-23.00
Sidste bestilling 20.45
Søndag
Lukket