Michelin-anbefalede nyfortolkninger af danske kroklassikere og smørrebrød. Nærværende service og hyggelig stemning. Det økologiske spisemærke i sølv.

Vores første frokostrestaurant

Aamanns Etablissement er vores første restaurant, som åbnede i 2009. Gennem alle årene er velsmag, gode råvarer og ægte kokkehåndværk gået hånd i hånd med nærværende service.
På frokostmenuen kan I opleve vores sæsonbetonede smørrebrød samt “kroklassikere” – vores versioner af de klassiske husmandsretter.

Vi har det Økologiske Spisemærke i sølv, hvilket betyder, at vi benytter 60-90% økologiske råvarer i køkkenet.

Etablissementets indretning er hyggelig, og vi har hjemmelavet snaps på hylderne. En pladespiller i hjørnet, hvor I selv kan skifte plade, fuldender den hjemlige stemning.
Det er også muligt at booke hele restauranten både til frokost og aften.

Vi glæder os til at byde jer velkommen.

 

Menukort

  • Frokostmenu
    Vi anbefaler to stykker pr. person 
     
    Aamanns favoritter 
    (min 2 personer) 
     
    6 mindre retter fra vores kort  
    Serveres til deling med økologisk smør og to typer brød 
    Per person / 315,- 
    tilføj ost eller dessert / 50,- 
     
     
    Smørrebrød 
     
    Gammeldags modnede citronsild  
    Citron, friskost, æbler og sprødt boghvede 
    115,- 
     
    Røget laks  
    Peberrod, creme fraiche og syltede radiser  
    115,- 
     
    Smørstegt paneret rødspætte 
    Citronmayonnaise, håndpillede rejer, syltede løg og urter 
    155,-  
     
    Agurkemad  
    Hytteost, purløgsmayonnaise og rugbrødskrummer  
    95,- 
     
    Små kartofler  
    Røget mayonnaise, syltede løg og sprøde kartofler  
    95,- 
     
    Aamanns hønsesalat  
    Syltede bøgehatte, frisk salat og sprødt skin  
    125,- 
     
    Æg og rejer 
    Håndpillede rejer. purløgsmayonnaise, syltede løg bliver serveret på surdejsbrød  
    155,-  
     
    Grisebryst  
    Sennepsmayonnaise, rabarberkompot og flæskesvær  
    115,- 
     
    Rørt tatar af okse  
    Løvstikkemayonnaise, sprød selleri bliver serveret med smørstegt rugbrød  
    115,- 
     
    Asparges  
    Æg, kørvelmayonnaise, spinat, ramsløg, modnet ost bliver serveret på surdejsbrød  
    120,-  
     
    Ost og sødt 
     
    Rabarber crumble  
    Rabarbercreme, mælkeis og småkage  
    85,-  
     
    To danske oste  
    syltetøj og smørstegt rugbrød  
    85,- 
     
    Aamanns snaps 
     
    Sæsonens varianter og alle klassikkerne 
    3cl / 55,-  
     
    Snapsesmagning  
    4 forskellige Aamanns snaps  
    115,-  
     
     
    We recommend two pieces per. person 
     
    Aamann´s favorites  
    (min 2 people)  
     
    6 smaller dishes from our menu 
    Served for sharing with organic butter and two types of bread. 
    Per person / 315,- 
    add cheese or dessert / 50,- 
     
     
    Smørrebrød 
     
    Old-fashioned lemon pickled herring 
    Lemon, fresh cheese, apples and crispy buckwheat 
    115,-  
     
    Smoked salmon 
    Horseradish, sour cream and pickled radishes 
    115,- 
     
    Butter-fried breaded plaice 
    Lemon mayonnaise, hand-peeled shrimp, pickled onions and herbs 
    155,-  
     
    Cucumber 
    Cottage cheese, chive mayonnaise and rye bread crumbs 
    95,-  
     
    Small potatoes 
    Smoked mayonnaise, pickled onions and crispy potatoes 
    95,- 
     
    Aamanns chicken salad 
    Pickled beech hats, fresh salad and crispy skin 
    125,- 
     
    Eggs and shrimps  
    Chive mayonnaise, pickled onions are served on sourdough bread 
    155,- 
     
    Pork breast 
    Mustard mayonnaise, rhubarb compote and pork rind 
    115,-  
     
    Stirred tartar of beef 
    lovage mayonnaise, crispy celery is served with butter-fried rye bread 
    115,- 
     
    Asparagus 
    Eggs, chervil mayonnaise, spinach, spring onions, ripened cheese are served on sourdough bread 
    120,- 
     
    Cheese and sweet  
     
    Rhubarb  
    Rhubarbcreme, milk ice cream and cookie 
    85,- 
     
    Two Danish cheeses 
    jam and butter-fried rye bread 
    85,- 
     
    Aamanns snaps  
    Variants of the season and all the classics 
    3cl / 55,- 
     
    Snaps tasting 
    4 different Aamanns snaps 
    115,- 
  • Drikkevarer
    ØL & SNAPS 
     
    FADØL FRA HERSLEV BRYGHUS  
    40 cl / 60 cl  
    Pilsner 65 / 85,- 
    Landøl 65 / 85,- 
    Wiener klassik 65 / 85,-  
    Aamanns IPA 65 / 85,-  
     
    ØLSMAGNING 
    Minimum 2 personer 
    4 glas / 145,- 
     
    SNAPSESMAGNING 
    Smag fire varianter 
    165,- 
     
    AAMANNS SNAPS 
    Sæsonens varianter og alle klassikerne 
    3cl 55,- 
     
     
     
     
Michelin-anbefalede nyfortolkninger af danske kroklassikere og smørrebrød. Nærværende service og hyggelig stemning. Det økologiske spisemærke i sølv.

Adresse

Øster Farimagsgade 12
2100 København Ø

Åbningstider

Frokost

Mandag – Søndag
12.00-17.00

Sidste bestilling 15.00

Aften

Kan bookes alle ugens dage til private arrangementer.
Læs mere om arrangementer

Tidligere
Næste

Book bord

Reserver bord på Etablissement

ER I EN STØRRE GRUPPE?

For grupper over 10 personer 

Både til frokost og aften har vi mulighed for at tilbyde jer at booke hele Etablissementet.

Send os en mail på [email protected] eller ring på tlf. 2080 5202 og lad os tage en snak om hvordan, vi imødekommer lige præcis jeres behov.

Selskaber