Michelin-anbefalede nyfortolkninger af danske kroklassikere og smørrebrød. Nærværende service og hyggelig stemning. Det økologiske spisemærke i sølv.

 

Menukort

  • Menukort
    Aamanns frokost, den fulde oplevelse 
    (min 2 personer) 
     
    Perfekt hvis man er mange om bordet, eller hvis man er to der gerne vil smage et udvalg fra vores menu.  
    7 retter med udgangspunkt i á la carte menuen, serveres som deleretter med to slags hjemmebagt brød og øko smør. Afslutningsvis serveres desserten enkeltvis. 
    pr. person / 450,- 
     
    Smørrebrød 
    Vi anbefaler to stykker pr. person 
     
    Gammeldags modnede sild 
    Små kartofler, salat, forårsløg, friskost og boghvedekerner 
    120,- 
     
    Lun stegt sild 
    Mayo med karse, stegte løg og æbler 
    125,- 
     
    Røget laks  
    Stegte æbler i balsamico, peberrodscreme og glaskål 
    150,- 
     
    Smørstegt rødspætte 
    Citronmayo, håndpillede rejer, syltede grønne tomater og urter 
    155,-  
     
    Nye danske kartofler  
    Basilikummayo, grønærter, kartoffelchips 
    115,- 
     
    Tomatatar 
    Syltede tomater, sprød vaffel og estragonmayo  
    115,- 
     
    Grønne asparges 
    Pocheret æg, luftig hollandaise, surdejsbrød 
    165,- 
     
    Aamanns hønsesalat  
    Syltet knoldselleri, salat og sprød tapioka 
    140,- 
     
    Grillet kalve lårtunge  
    Estragonmayo, stegte svampe, sprøde kartofler  
    135,- 
     
     
    Klassikere 
     
    Æg og rejesalat 
    Serveret på surdejsbrød, med kartoffel, selleri og citron 
    155,- 
     
    Rørt tatar af okse 
    Ansjosmayo, artiskokcreme og crudité af jordskokker  
    145,- 
     
     
    Ost og sødt 
     
    "Rabarbercrumble" 
    Rabarbercreme, pocherede rabarber, 
    havre småkage og skovmærkeis 
    110,-  
     
    To danske oste  
    Syltetøj og smørstegt rugbrød 
    105,- 
     
    Aamanns snaps 
     
    Sæsonens varianter og alle klassikkerne 
    3cl / 55,-  
     
    Snapsesmagning  
    4 forskellige Aamanns snaps 
    155,-  
     
     
    ENGLISH 
     
    Aamann´s lunch, the full experience 
    (min 2 people)  
    Perfect to share if you would like to taste a selection of our menu. 7 courses from our a la carte menu with 2 types of home-made bread and organic butter. Served family-style except for the dessert which comes individually.  
    pr. person / 450,- 
     
     
    Smørrebrød 
    We recommend two pieces per. person 
     
    Old-fashioned pickled herring 
    Potato salad, spring onions,fresh cheese and crispy buckwheat 
    120,-  
     
    Fried herring 
    Cress mayo, roasted onions, apples 
    125,-  
     
    Smoked salmon 
    Balsamico-marinated fried apples, horseradish cream, kohlrabi 
    150,- 
     
    Butter-fried plaice 
    Lemon mayo, pickled green tomatoes, hand-peeled shrimps 
    155,- 
     
    Tomato tatar  
    Preserved tomatoes, tarragon mayo, crispy waffel 
    115,-  
     
    New danish potatoes 
    Basil mayo, green peas and crispy potato tuiles 
    115,- 
     
    Green asparagus  
    Poached egg, hollandaise, sourdough bread 
    165,- 
     
    Aamanns chicken salad 
    Pickled celeriac, danish salad and crispy tapioca 
    140,- 
     
    Grilled silverside 
    Tarragon mayo, pan-fried mushrooms, crispy potatoes 
    135,-  
     
     
    Classics 
     
    Eggs and shrimp salad 
    Served on sourdough bread,?new potatoes, celery and lemon 
    155,- 
     
    Beef tartare 
    Anchovies mayo, artichoke cream and Jerusalem artichokes crudité 
    145,- 
     
     
    Cheese and sweet  
     
    Rhubarb crumble 
    Rhubarb cream, poached rhubarb,  
    oatmeal crumble and woodruff ice cream 
    110,- 
     
    Two Danish cheeses 
    jam and butter-fried rye bread. 
    105,- 
     
     
    Aamanns snaps  
    Variants of the season and all the classics. 
    3cl / 55,- 
     
    Snaps tasting 
    4 different Aamanns snaps. 
    155,- 
  • Drikkevarer
    ØL & SNAPS 
     
    FADØL FRA HERSLEV BRYGHUS  
    40 cl / 60 cl  
    Aamanns IPA, 7,3% - 65 / 85,-  
    Pilsner 5,5% - 65 / 85,- 
    Kastanje Brown, 5,6% - 65 / 85,- 
    Red Ale, 6,0% - 65 / 85,-  
     
    FLASKEØL 
    33 cl 
    Hustle, Hasselnød Imperial Stout, 9,8% - 70,- 
    Pohjala, Must Kuld Porter, 7,8% - 70,- 
    Fatcat, Dry Hopped Red Ale, 4,7% - 65,- 
    Fatcat, Myrendal Belgisk Dubbel, 6,9% - 65,- 
    Herslev Bryghus, Landøl, 2,7% - 65,- 
    Herslev Bryghus Alkoholfri, Under Solen, 0,5% - 65,- 
    Herslev Bryghus Alkoholfri, Snefri Juleøl, 0,5% - 65,- 
     
    ØLSMAGNING 
    Minimum 2 personer 
    4 glas / 145,- 
     
    SNAPSESMAGNING 
    Smag fire varianter 
    155,- 
     
    AAMANNS SNAPS 
    Sæsonens varianter og alle klassikerne 
    3 cl. / 55,- 
     
    VIN 
     
    HVIDVIN 
    Glas / flaske 
    St. Antony Aamanns Selection, Riesling 95,- / 475,- 
    Kitzeck-Sausal Wohlmuth, Sauvignon Blanc 95,- / 475,- 
    Michel Magnien Coteaux Bourguignons, Chardonnay 110,- / 560,- 
     
    RØDVIN 
    Glas / flaske 
    Di Filippo Aamanns Selection, Montefalco Rosso DOC 95,- / 475,- 
    Stefan Bietighöfer Pfalz, Spätburgunder 95,- / 475,- 
     
    SODAVAND, MOST & VAND 
    Hindbærbrus fra Naturfrisk 30,- 
    Ginger Ale fra Naturfrisk 30,- 
    Appelsin sodavand fra Naturfrisk 30,- 
    Cola fra Naturfrisk 30,- 
    Æblemost fra Naturfrisk 35,- 
    Hyldeblomst juice fra Naturfrisk 35,- 
    Rabarbermost fra naturfrisk 35,- 
    Vand med eller uden brus ad libitum, pr. person 25,- 
     
     
    ENGLISH 
     
    BEER AND SCHNAPPS 
    40 cl / 60 cl  
    Aamanns India Pale Ale, 7,3% - 65,- / 85,- 
    Herslev Bryghus Pilsner, 5,5% - 65,- / 85,- 
    Herslev Bryghus Kastanje Brown Ale, 5,6% 65,- / 85,- 
    Herslev Bryghus Red Ale, 6,0% 65,- / 85,- 
     
    BEER BY BOTTLE 
    33 cl. 
    Hustle, Hasselnød Imperial Stout, 9,8% / 70,- 
    Pohjala, Must Kuld Porter, 7,8% / 70,- 
    Fatcat, Dry Hopped Red Ale, 4,7% / 65,- 
    Fatcat, Myrendal Belgisk Dubbel, 6,9% / 65,- 
    Herslev Bryghus, Landøl, 2,7% / 65,- 
    Herslev Bryghus Alkoholfri, Under Solen, 0,5% / 65,- 
    Herslev Bryghus Alkoholfri, Snefri Juleøl, 0,5% / 65,- 
     
    BEER TASTING 
    Taste 4 different beers 
    4 glasses / 145,- 
     
    SCHNAPPS TASTING 
    Taste 4 different schnapps 
    155,- 
     
    AAMANNS SCHNAPPS 
    The seasons variants and all the classics 
    3 cl. / 55,- 
     
    WINE 
     
    WHITE WINE 
    Glass / bottle 
    St. Antony Aamanns Selection, Riesling 95,- / 475,- 
    Kitzeck-Sausal Wohlmuth, Sauvignon Blanc 95,- / 475,- 
    Michel Magnien Coteaux Bourguignons, Chardonnay 110,- / 560,- 
     
    RED WINE 
    Glass / bottle 
    Di Filippo Aamanns Selection, Montefalco Rosso DOC 95,- / 475,- 
    Stefan Bietighöfer Pfalz, Spätburgunder 95,- / 475,- 
     
    SODAS, JUICES & WATER 
    Raspberry soda from Naturfrisk 30,- 
    Ginger Ale from Naturfrisk 30,- 
    Orange soda from Naturfrisk 30,- 
    Cola from Naturfrisk 30,- 
    Apple juice from Naturfrisk 35,- 
    Elderflower juice from Naturfrisk 35,- 
    Rhubarb juice from Naturfrisk 35,- 
    Water still or sparkling, ad libitum, per person 25,- 
  • Selskaber
    Aamanns Etablissement er vores første restaurant, som åbnede i 2009. De intime lokaler er perfekte til mindre selskaber. Det er også muligt at leje hele restauranten. 
    Også til aften. 
     
    Kontakt os endelig.  
    Vores event-team står klar til at rådgive og følge jeres arrangement helt til dørs.  
     
    Læs mere under selskaber 
Michelin-anbefalede nyfortolkninger af danske kroklassikere og smørrebrød. Nærværende service og hyggelig stemning. Det økologiske spisemærke i sølv.

Adresse

Øster Farimagsgade 12
2100 København Ø

Åbningstider

Frokost

Onsdag – Torsdag
12.00-17.00
Sidste bestilling er kl. 15.00

Fredag – Søndag
12.00-17-00
(Bordet er jeres i to timer)
Sidste bestilling er kl. 15.15

Aften

Kan bookes alle ugens dage til private arrangementer.

Tidligere
Næste

Book bord

Reserver bord på Etablissement

OM AAMANNS ETABLISSEMENT

Aamanns Etablissement er vores første frokostrestaurant, som åbnede i 2009.

Restauranten ligger på Østerbro, tæt på Kartoffelrækkerne, Botanisk Have og Østre Anlæg.
Gennem alle årene er velsmag, gode råvarer og ægte kokkehåndværk gået hånd i hånd med nærværende service.

På frokostmenuen kan I opleve vores sæsonbetonede smørrebrød samt “kroklassikere” – vores versioner af de klassiske husmandsretter.

Vi har det Økologiske Spisemærke i sølv, hvilket betyder, at vi benytter 60-90% økologiske råvarer i køkkenet.

Etablissementets indretning er hyggelig, og vi har hjemmelavet snaps på hylderne. En pladespiller i hjørnet, hvor I selv kan skifte plade, fuldender den hjemlige stemning.

ER I EN STØRRE GRUPPE?

For grupper over 20 personer 

Både til frokost og aften har vi mulighed for at tilbyde jer at booke hele Etablissementet.

Send os en mail på [email protected] eller ring på tlf. 20805200 og lad os tage en snak om hvordan, vi imødekommer lige præcis jeres behov.

Aamanns restaurant

Selskaber