Michelin-anbefalede nyfortolkninger af danske kroklassikere og smørrebrød. Nærværende service og hyggelig stemning. Det økologiske spisemærke i sølv.

Vores første frokostrestaurant

Aamanns Etablissement er vores første restaurant, som åbnede i 2009. Gennem alle årene er velsmag, gode råvarer og ægte kokkehåndværk gået hånd i hånd med nærværende service.
På frokostmenuen kan I opleve vores sæsonbetonede smørrebrød samt “kroklassikere” – vores versioner af de klassiske husmandsretter.

Vi har det Økologiske Spisemærke i sølv, hvilket betyder, at vi benytter 60-90% økologiske råvarer i køkkenet.

Etablissementets indretning er hyggelig, og vi har hjemmelavet snaps på hylderne. En pladespiller i hjørnet, hvor I selv kan skifte plade, fuldender den hjemlige stemning.
Det er også muligt at booke hele restauranten både til frokost og aften.

Vi glæder os til at byde jer velkommen.

 

Menukort

  • Frokostmenu
    Vi anbefaler to stykker pr. person 
     
    Aamanns frokost, den fulde oplevelse 
    (min 2 personer) 
     
    Perfekt at dele hvis man er mange om bordet, 
    eller hvis man er to der bare gerne vil smage mest muligt fra vores menu.  
    6 retter med udgangspunkt i á la carte menuen, serveres som dele retter med to slags hjemmebagt brød og øko smør. 
    Per person / 315,- 
    tilføj ost eller dessert / 50,- 
     
     
    Smørrebrød 
     
    Gammeldags modnede sild 
    Æggesalat, gulerødder og sprødt boghvedekerner. 
    115,- 
     
    Røget laks  
    Dild mayonnaise og fennikel.  
    115,- 
     
    Smørstegt paneret rødspætte 
    Citronmayonnaise, håndpillede rejer, syltede løg og urter. 
    155,-  
     
    Knoldselleri  
    Løvstikke mayonnaise, syltede løg og Sprød selleri.  
    95,- 
     
    Nye dansk kartofler  
    Basilikum mayonnaise, hytteost og ærter.  
    95,- 
     
    Aamanns hønsesalat  
    Syltede bøgehatte, frisk salat og sprødt kyllingeskin.  
    125,- 
     
    Rejecocktail  
    Avocado, salat, cocktail dressing og confiterede tomater. 
    155,-  
     
    Stegt oksetyndsteg  
    Bearnaisecreme og syltede agurker. 
    115,- 
     
    Rørt tatar af okse  
    Estragon mayonnaise, cornichoner og sprøde kartofler.  
    115,- 
     
    Svampetoast  
    Svampe a la creme, syltede bøgehatte bliver serveret på surdejsbrød. 
    120,-  
     
    Ost og sødt 
     
    "Jordbær med fløde" 
    confiterede danske jordbær, jordbær semifreddo, småkage og mælkeskum  
    85,-  
     
    To danske oste  
    syltetøj og smørstegt rugbrød  
    85,- 
     
    Aamanns snaps 
     
    Sæsonens varianter og alle klassikkerne 
    3cl / 55,-  
     
    Snapsesmagning  
    4 forskellige Aamanns snaps  
    115,-  
     
     
    We recommend two pieces per. person 
     
    Aamann´s  
    (min 2 people)  
     
    Aamann´s lunch, the full experience 
    Perfect to share if there are many on the table, 
    or if there are two who just want to taste as much as possible from our menu. 
    6 dishes based on the á la carte menu, served as shared dishes with two kinds of homemade bread and organic butter. 
    Per person / 315,- 
    add cheese or dessert / 50,- 
     
     
    Smørrebrød 
     
    Old-fashioned lemon pickled herring 
    Creamy egg salad, pickled carrots and crispy buckwheat. 
    115,-  
     
    Smoked salmon 
    Dill mayo, fennel and ryecrumbs. 
    115,- 
     
    Butter-fried breaded plaice 
    Lemon mayonnaise, hand-peeled shrimp, pickled onions and herbs. 
    155,-  
     
    Celeriac 
    Brown butter, lovage mayo, onions and celeriac crisps. 
    95,-  
     
    Small potatoes 
    Basil mayo, cottage cheese and peas. 
    95,- 
     
    Aamanns chicken salad 
    Pickled beech hats, fresh salad and crispy skin. 
    125,- 
     
    Shrimps coctail 
    Avocado, salad, cocktail dressing and baked tomatoes. 
    155,- 
     
    Grilled sirloin 
    Bernaise cream, pickled cocumbers, cocumber crudité. 
    115,-  
     
    Stirred tartar of beef 
    Tarragon mayo, gherkins, potato crisps. 
    115,- 
     
    Mushrooms toast  
    Mushrooms a la creme, pickled beech mushrooms are served on sourdough bread 
    120,- 
     
    Cheese and sweet  
     
    Straberries and cream 
    Danish strawberries confit, strawberries semifreddo, almond cookie and milk foam. 
    85,- 
     
    Two Danish cheeses 
    jam and butter-fried rye bread 
    85,- 
     
    Aamanns snaps  
    Variants of the season and all the classics 
    3cl / 55,- 
     
    Snaps tasting 
    4 different Aamanns snaps 
    115,- 
  • Drikkevarer
    ØL & SNAPS 
     
    FADØL FRA HERSLEV BRYGHUS  
    40 cl / 60 cl  
    Pilsner 65 / 85,- 
    Landøl 65 / 85,- 
    Wiener klassik 65 / 85,-  
    Aamanns IPA 65 / 85,-  
     
    ØLSMAGNING 
    Minimum 2 personer 
    4 glas / 145,- 
     
    SNAPSESMAGNING 
    Smag fire varianter 
    165,- 
     
    AAMANNS SNAPS 
    Sæsonens varianter og alle klassikerne 
    3cl 55,- 
     
     
     
     
Michelin-anbefalede nyfortolkninger af danske kroklassikere og smørrebrød. Nærværende service og hyggelig stemning. Det økologiske spisemærke i sølv.

Adresse

Øster Farimagsgade 12
2100 København Ø

Åbningstider

Frokost

Mandag – Søndag
12.00-17.00

Sidste bestilling 15.00

Aften

Kan bookes alle ugens dage til private arrangementer.
Læs mere om arrangementer

Tidligere
Næste

Book bord

Reserver bord på Etablissement

ER I EN STØRRE GRUPPE?

For grupper over 10 personer 

Både til frokost og aften har vi mulighed for at tilbyde jer at booke hele Etablissementet.

Send os en mail på [email protected] eller ring på tlf. 2080 5202 og lad os tage en snak om hvordan, vi imødekommer lige præcis jeres behov.

Aamanns restaurant

Selskaber