Om jobbet
I Aamanns Køkken laver og leverer vi dagligt frokoster til over 30 virksomheder.
Vi er meget bevidste om, at vi er “ansvarlige” for 30% af vores kunders daglige kostindtag og derfor går vi meget op i at råvarerne er bæredygtige, overvejende økologiske og at sundhed er tænkt ind i menuplanlægningen f.eks. ved at tænke mere grønt ind i retterne. Derudover arbejder vi målrettet på at bruge bæredygtige emballage- og transportløsninger.
Til vores team søger vi en kok, som
• kommer med erfaring – evt. fra et kantinekøkken
• går op i kvalitetsråvarer, velsmag, økologi og bæredygtighed
• er struktureret og kan holde overblik, da vi sender mellem 700-800 frokoster ud af huset dagligt, og er afhængige af, at vores faste systemer fungerer.
• har gode samarbejdsevner. Du skal bl.a. arbejde tæt sammen med de 5 andre kokke, 2 elever og en håndfuld køkkenmedhjælpere og opvaskere.
• har en respektfuld omgangstone med sine kollegaer – og bidrager til godt arbejdsmiljø
Vi tilbyder
• en arbejdsplads med stort fokus på kvalitet, gode råvarer, økologi og bæredygtighed
• kollegaer, som er søde og dedikerede, og som har det godt med hinanden
• et arbejde i en virksomhed i vækst og udviklingsmuligheder for den rette
I really enjoy working at Aamanns because it is a very organized workplace. There are systems, good management, we are working with some incredible produce, and I can personally vouch for what we are doing every day – Anders, Souschef at Aamanns Replik
Praktisk info
Stillingen er fuldtid, og arbejdstiden er fra kl. 7-15 fra mandag til fredag. Der er dog mulighed for at få flere timer i forbindelse med vores mange selskaber. Vi søger en kok, som kan starte hos os hurtigst muligt. Arbejdssted er på Refshaleøen.
Ønsker du at vide lidt mere om stillingen, er du velkommen til at kontakte køkkenchef, Carsten Hughson, på [email protected].
Vi ser frem til at modtage dit CV på [email protected]. Skriv gerne ’Kok Aamanns Køkken’ i emnefeltet.
Om Aamanns
Aamanns er stiftet af kokken Adam Aamann, som i 2006 åbnede sin første smørrebrødsrestaurant og Take Away på Østerbro i København. Dengang som i dag, er udgangspunktet kvalitets smørrebrød med afsæt i det klassiske danske frokostkøkken men i en ny fortolkning. I dag har Aamanns en række forskellige forretninger, der alle arbejder med samme gastronomiske værdisæt og transformerer den høje kvalitet, som vi er kendt for i vores smørrebrød, til andre retter.
Indsatsen med at revitalisere og genopfinde smørrebrødet har kastet meget anerkendelse af sig. Både fra de mange glade stamgæster, men også fra anmeldere danske såvel som internationale. Restauranterne Aamanns Etablissement og Aamanns 1921 er f.eks. igennem en lang årrække blevet anbefalet i Guide Michelin. I 2019 vandt vi prisen ”årets smørrebrød” fra Danske Madanmeldere.
Aamanns består i dag af nedenstående forretninger.
- Aamanns Deli & Take Away (siden 2006)
- Aamanns Etablissement, frokostrestaurant (siden 2009)
- Aamanns Frokostordning (siden 2015)
- Aamanns Køkken & Event, venue og kantine på Refshaleøen (siden 2015)
- Aamanns 1921, restaurant (siden 2017)
- Aamanns Replik i Skuespilhuset (2021)
- Aamanns Botanical Senses (sæbeserie og lotion)
- Aamanns Kryddersnaps (snaps-serie i samarbejde med Braunstein)
- Aamanns kogebøger
