Private selskaber til frokost
Til frokost på Aamanns 1921 tilbyder vi vores velkendte smørrebrød, hvor vi laver alt fra bunden med rigtigt håndværk, ordentlige råvarer, masser af grøntsager og tilførsel af nye idéer og – somme tider overraskende – smagssammensætninger, men som stadig tager afsæt i respekten for den klassiske tradition.
Vores nyrenoverede underetage kan bookes eksklusivt til private dining. Her kan man i private rammer, nyde en Michelin-anbefalet frokost ved det åbne køkken.
Lokalet er velegnet til alt imellem 15 – 32 personer
Smørrebrødsmenu
3 udvalgte smørrebrød
1 valgfri øl og 2 hjemmelavede snapse
Filtreret vand med og uden brus
Kaffe eller te
625 kr.
1921 FROKOSTMENU
Vores særlige menu med 7 retter,
i tre serveringer.
Nogle til deling ’Family Style’
1 valgfri øl og 2 snapse
Kr. 675
Eksempel på sæsonens frokostmenu
To af vores bedste sild serveret med æg,
créme fraiche og sprøde løg
Islandsk koldrøget laks med syltede sennepskorn, peberrod og dildmayonnaise
Stegt torskerogn med kartofler, fermenterede stikkelsbær, sprød kål
–
Grillet oksetværreb med gulerødder, friskost,
sennep og ristede sprøde løg
Stegt blomkål med brunet smør hollandaise,
estragon og ristede hasselnødder
–
Citronfromage med blodappelsin
menueksempel –
Skifter i takt med sæsonen
Små kartofler med syltede løg, glaskål og røget mayonnaiseIslandsk koldrøget laks med syltede sennepskorn, peberrod og dildmayonnaiseHønsesalat med rå æbler, porrer, karse og sprødstegt
Små kartofler med syltede løg, glaskål
og røget mayonnaise
–
Islandsk koldrøget laks med syltede sennepskorn, peberrod og dildmayonnaise
–
Hønsesalat med rå æbler, porrer,
karse og sprødstegt
