aftenmenu

SMØRREBRØD & A LA CARTE


AFTEN MED AAMANNS

(fire serveringer)

KOLDRØGET ISLANDSK LAKS
med æg

GRILLEDE AGURKER
med hytteost

HØNSESALAT
med sommersvampe og radise

NYE KARTOFLER
med røget mayonnaise,
asparges og mandler

BRAISERET GRISETERRIN
& BBQ ONGLET
med sommergrønt og ærtepuré

KARTOFFEL
med smør og citron

DANSKE JORDBÆR
med hyldeblomst, hvid chokolade
og mandler

Minimum to personer
395,- pr. person


SMØRREBRØD

Vi anbefaler to stykker pr. person

 

GAMMELDAGS MODNEDE SILD
med citrus, nye kartofler, sennep
og boghvedekerner
115,-

 

TATAR AF OKSEINDERLÅR
fra Grambogård med råsyltede brombær,
løvstikkeemulsion og bladselleri
130,-

 

HØNSESALAT
af kylling fra Gråsten med sennep, honning,
sommersvampe, radise og kyllingeskind
120,-

 

NYE KARTOFLER
med røget mayonnaise, syltede løg,
asparges og mandler
115,-


DE LUNE

 

LUN LEVERPOSTEJ
af Grambogård gris med bacon, stegte svampe,
syltede rødbeder og løgkompot
130,-

 

PANDESTEGT FISK
med syltede løg, grønne tomater
og urter
135,-


HOVEDRETTER

 

BBQ ONGLET
af Grambogård okse med små gulerødder
og tomater
235,-

 

PANDESTEGT KULMULE
med ærter, asparges, grillet fennikel,
brunet smør og urter
235,-


OST – DESSERTER

TO GODE DANSKE OSTE
med solbær og stegt ølbrød
85,-

 

DANSKE JORDBÆR
med hyldeblomst, hvid chokolade
og mandler
85,-

 

RØDGRØD
med kirsebær, ribs, sorbet, marengs,
szechuan og dobbelt fløde
95,-


Etablissement
tatar
tyndsteg eta 03
smørrebrød